Il frutto del drago è di stagione tutto l'anno

Il frutto del drago o pitahaya dal piacevole sapore fresco viene importato in Germania tutto l'anno dall'America centrale o dall'Asia. È disponibile in mercati alimentari ben forniti, gastronomie, negozi asiatici e di frutta, nonché in negozi online di alimenti tropicali.

Il frutto del drago maturo si distingue sullo scaffale della frutta per il suo aspetto bizzarro, specialmente la buccia rosa brillante e squamosa. Il frutto è ovale, lungo 8-15 cm e pesa fino a 500 g. La polpa è di colore bianco o rosa ed è intervallata da piccoli semi neri.

I frutti rosa esotici sono originari dell'America centrale e sono ora coltivati in molti climi tropicali. I frutti per il mercato tedesco provengono da

• Vietnam,
• Cina,
• Thailandia,
• Israele e
• Nicaragua.

Tips & Tricks

La pitahaya è – come molte esotiche – raccolta acerba e matura durante il trasporto. Il frutto del drago maturo può essere riconosciuto dalla forte colorazione rosa della buccia, che cede leggermente quando viene leggermente premuta con un dito.