Pratico e commestibile: le erbe come coperture del terreno

Le coperture del terreno sono riempitivi di superficie a bassa manutenzione, inibitori decorativi di erbacce e ammendanti naturali. Oltre a tutti questi benefici, ce ne può essere un altro: cioè, alcuni sono anche esaltatori di cucina piccanti!

Si può ottenere molto di più dalle coperture del terreno che piantare semplicemente delle aree nude in un modo a bassa manutenzione. La vera crepa del giardino combina questo scopo principale mondano con qualche altra utilità. Per prima cosa, c'è la possibilità di proteggere i pendii esposti dall'erosione. O mantenere il terreno sotto i cespugli e gli alberi senza erbacce, idratato e ricco di sostanze nutritive in modo abbastanza automatico. Inoltre, molte coperture del terreno con bei fiori e/o fogliame attraente hanno un alto valore ornamentale.

Un effetto collaterale positivo che non è immediatamente associato alle coperture del terreno è la spezia per la cucina. Alcune piante perenni basse, che sono spesso usate per riempire aree o per giardini rocciosi, sono anche gustose erbe – quindi perché non prendere due piccioni con una fava nel rinverdimento pragmatico e fare scorta di spezie allo stesso tempo?

Considera la posizione

È proprio con le piantagioni di copertura del terreno in giardino che l'uso delle varietà di erbe è particolarmente adatto – perché se vuoi beneficiare della spezia fresca nella tua cucina quotidiana, non dovrai andare lontano per il raccolto. Quando si sceglie una copertura erbacea del terreno, bisogna naturalmente considerare le condizioni del sito dell'area da piantare. È all'ombra o al sole? Il suolo è piuttosto povero o ricco di nutrienti e humus? Ecco alcuni suggerimenti per le erbacee di terra per luoghi diversi:

per luoghi soleggiati:

• Temi: classico condimento mediterraneo, molte varietà diverse
• Icewort: come guarnizione croccante per l'insalata
• Nasturzi: aggiunta piccante per l'insalata, anche i boccioli e i fiori sono commestibili
• Bachbongue: aggiunta per l'insalata, sostituto degli spinaci, antinfiammatorio, depurativo del sangue
• Gundergarden/Gundelrebe: come condimento per l'insalata
• Himalayan knotweed: per tisane antinfiammatorie
• Dost/Oregano: fine, condimento mediterraneo

per luoghi ombrosi:

• Aglio d'orso: verde, sostituto dell'aglio fresco, per insalate e pesti
• Waldmeister: per punch di maggio, sciroppo, liquore, budino
• Menta: per tè, come erba da insalata, per estratti e oli

Come terreni magri:

• Timo
• Igemma
• Polvere/Oregano

necessitano di terreni ricchi di sostanze nutritive

• Bärlauch
• Minze
• Waldmeister (humos)

Molte delle coperture del suolo di erbe menzionate hanno un altro vantaggio nel giardino: Alcuni sono così aromatici che fanno appello all'olfatto anche mentre passano. L'aglio selvatico in particolare emana il suo aroma fine e delicato in lungo e in largo, e anche il timo, soprattutto se coltivato su una vasta area, può fornire sciami di profumo meravigliosamente speziati quando ci si siede sulla terrazza.