Snack o contorno piccante - arrostire l'aglio

L'aglio è sano, questo è noto a tutti. Tuttavia, il gusto forte e leggermente pungente del bulbo non è accettabile per molte persone. In questo caso, dovrebbero provare l'aglio arrostito. Cotti in questo modo, i chiodi di garofano diventano dolci e sono un delizioso contorno agli arrosti. Ma l'aglio arrostito è anche una delizia come spuntino tra i pasti, per esempio su un pezzo di pane bianco.

Arrostire l'aglio al forno

Se si devono arrostire grandi quantità di aglio, la versione al forno è preferibile alla padella. Preparare i bulbi d'aglio come segue:

1. Rimuovere la pelle esterna del bulbo, lasciando la pelle sui singoli spicchi.
2. Tagliare la parte superiore del bulbo in modo che tutti gli spicchi siano ora visibili ma ancora appesi insieme.
3. Olio d'oliva sopra il bulbo d'aglio. L'olio dovrebbe bagnare tutti i chiodi di garofano.
4. Prendi un pezzo di foglio di alluminio e avvolgi bene il bulbo.
5. Riscalda il forno a 175 gradi.
6. Poni il bulbo avvolto su una teglia e mettilo in forno per circa mezz'ora.
7. Togli il bulbo arrostito dal forno e premi i singoli chiodi di garofano dall'involucro di carta sottile. L'aglio ora ha una consistenza cremosa e viene servito con piatti di carne, tra le altre cose. Con un po' di sale e olio d'oliva

l'aglio arrostito e cremoso fa una gustosa spalmatura sulla baguette fresca.

Invece di avvolgere i bulbi in un foglio di alluminio, potete anche metterli vicini in una teglia adatta.

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