Fuoco bollente: decapare i peperoncini in modo delizioso

Ognuna delle circa 350 varietà di peperoncini ha un aroma leggermente diverso. Anche il calore e il sapore dei baccelli variano, variando da mite a infuocato come l'inferno. Quindi vale la pena coltivare diverse piante o provare nuove varietà dal commercio. Potete mettere in salamoia le eccedenze e conservarle in questo modo.

Preparazione

1. Risciacquare la bottiglia con cura e lasciarla asciugare completamente.
2. Sciacquare le erbe, tamponare e aggiungere alla bottiglia insieme ai grani di pepe.
3. Tagliare i gambi dei peperoncini secchi e aggiungere i baccelli interi.
4. Riempire con olio a scelta e chiudere ermeticamente.
5. Lasciare in infusione per circa due o tre settimane in un luogo buio e non troppo caldo.
6. Trasferire in un contenitore fresco. Nel farlo, setacciare le erbe e i peperoncini.

Consigli

Chiudi un bel nastro intorno al barattolo con i peperoncini sott'aceto e decoralo con alcuni peperoncini. Questo fa un grande souvenir per i propri cari.