Prendere le more nel modo giusto

Mentre i frutti di bosco come l'uva spina e il ribes sono piuttosto insensibili alla raccolta a causa della loro forma rotonda e della pelle soda, la raccolta delicata delle more richiede un po' più di tatto.

La stagione della raccolta delle more

Già in maggio e giugno, le fioriture delle viti di more contribuiscono al mare di colori nei giardini, nei boschi e nei prati. Tuttavia, nella maggior parte delle località ci vuole fino a circa la fine di luglio prima che i frutti maturi possano essere raccolti fino all'autunno. Con le varietà coltivate nel giardino di casa, la stagione può anche iniziare un po' prima se il traliccio per le more rampicanti è posto vicino a un muro che riceve la luce del sole. Prendersi cura delle more in forma di traliccio assicura anche che a volte i primi frutti diventino neri profondi e dolci un po' prima a causa della migliore luce solare su tutte le parti della pianta.

Cogliere le more dalle piante selvatiche in natura.

Se si usano le passeggiate estive nei boschi e lungo gli argini per raccogliere le more con tutta la famiglia, si dovrebbe avere cura di spiegare in dettaglio ai bambini piccoli la differenza tra more e bacche eventualmente velenose. Fare uno spuntino direttamente dal cespuglio è anche allettante, ma anche abbastanza pericoloso a causa del rischio di tenia della volpe. Tuttavia, un rischio può anche essere escluso quando si raccolgono le more selvatiche se si raccolgono solo i frutti dall'altezza del ginocchio circa e, inoltre, tutte le more vengono prima pulite bene con acqua a casa.

La tecnica giusta per raccogliere le more

Per raccogliere le more selvatiche o coltivate, sono necessari i seguenti utensili:

• abbigliamento protettivo con maniche e gambe lunghe (per le varietà spinose)
• pennello. guanti per proteggere le mani dalle macchie
• bacinelle e cesti sufficienti per il trasporto senza schiacciare

Tips & Tricks

La forte proprietà colorante del succo di mora può essere una seccatura quando si raccoglie. Tuttavia, può anche essere utilizzato meravigliosamente come colorante organico per colorare alimenti, succhi e gelati. Per fare questo, basta ordinare la frutta già schiacciata in una ciotola in più, perché la frutta intatta si rovinerebbe ancora più velocemente del solito nel frigorifero. Poi vengono ridotti in purea e possono essere utilizzati per varie ricette.