Lavare correttamente le more prima di mangiarle e lavorarle

Le more sono una deliziosa fonte di vitamine da consumare tra i pasti dalla fine di luglio fino all'autunno profondo. Tuttavia, per andare sul sicuro, dovrebbero essere lavate prima di mangiarle o lavorarle.

Lavare le more delicate solo con attenzione

Le fragole, le pesche e le mele sono abbastanza compatte e sode nella loro forma di frutta per essere lavate sotto acqua corrente con una leggera pressione di sfregamento. Le more, d'altra parte, sono così fragili nella forma e nella struttura che vengono facilmente schiacciate da questa procedura. È quindi meglio lavarli a bagnomaria con acqua tiepida. Per questo avrete bisogno delle seguenti cose:

• una ciotola grande
• un setaccio, per esempio un setaccio per la pasta
• un po' di carta da cucina per scolare

Potete anche mettere le more direttamente nel setaccio quando le raccogliete, nel quale poi le laverete anche. Riempire la ciotola con acqua chiara e calare lentamente le more nell'acqua usando il setaccio. Muovi con attenzione i frutti un po' in modo che siano puliti tutto intorno. Poi mettete le more ad asciugare su della carta da cucina, perché se sono bagnate ammuffiscono molto rapidamente, anche in frigorifero.

Frutti con il picciolo

Quando raccogliete, dovreste raccogliere solo quei frutti che possono essere staccati dal picciolo con un leggero strattone. Se ci sono ancora dei gambi sul frutto che si vuole conservare per esempio congelandolo, bisogna rimuoverli solo dopo il lavaggio.

Tips & Tricks

Se raccogliete le more con la vostra famiglia durante le escursioni e volete mangiarle direttamente, dovete portare con voi una bottiglietta d'acqua e una ciotolina per lavarle.