Come raccogliere le arachidi coltivate in casa

L'inizio dell'autunno è il momento di raccogliere le arachidi del proprio giardino. Come capire quando sono mature, come raccoglierle e il modo migliore per conservarle o lavorarle.

Come raccogliere le arachidi

• Sollevare la pianta
• Preessiccare la pianta di arachidi
• Togliere i frutti
• Lasciare essiccare ulteriormente
• Conservare o preparare

Quando è il momento di raccogliere le arachidi?

Quando la pianta comincia a diventare gialla, le arachidi sono mature sottoterra.

Puoi aspettarti un raccolto di 30-50 frutti per pianta di arachidi se la posizione e le condizioni climatiche sono buone.

Svuotare le arachidi insieme alla pianta

Usa un forcone per allentare il terreno intorno alla pianta. Sollevatela con cautela un po'.

Tirate la pianta di arachidi con i frutti che pendono da essa fuori dal terreno in modo che le arachidi rimangano appese.

Utilizzate le arachidi

Le arachidi non sono solo deliziosi frutti da snack. Aggiungono il tocco finale ai piatti asiatici in particolare. Potete semplicemente aggiungere arachidi fresche alla vostra cucina. Potete conservarle nel congelatore per sei mesi.

Essiccazione delle arachidi

Se volete conservare le arachidi per molto tempo, dovete asciugarle bene. Il contenuto d'acqua rimanente non deve essere superiore al cinque per cento.

Appendere le piante in un luogo arioso ad asciugare per circa due settimane.

Solo quando la pianta è ben asciutta, staccare le arachidi e lasciarle asciugare ulteriormente per altre due settimane.

Tostare le arachidi

Per tostare le arachidi, impostare il forno a circa 180-200 gradi. Posizionare la frutta sgusciata o sgusciante su una teglia rivestita di pergamena. Le noci sgusciate devono stare in forno per circa 15-20 minuti. Le arachidi non sgusciate hanno bisogno di cinque o dieci minuti in più.

La tostatura esalta il sapore delle arachidi. Se volete fare delle arachidi salate, rotolatele nel sale marino grosso mentre sono ancora calde.

Tips & Tricks

Assicuratevi di conservare le arachidi secche in un luogo asciutto, arioso e non troppo caldo. Altrimenti, c'è il rischio che si sviluppi la pericolosa muffa Aspergillus flavus. Le arachidi infette sono dannose per la salute e non più adatte al consumo.

Ce