Le arachidi non sono affatto noci!

Botanicamente, le arachidi appartengono alla famiglia dei legumi. Eppure hanno molte caratteristiche simili a quelle di nocciole, noci o anacardi.

L'arachide cresce sottoterra

L'arachide è il seme della pianta di arachidi da cui possono crescere nuove piante. I baccelli sono formati sottoterra dalla pianta. Questo gli ha fatto guadagnare il nome di „arachide“.

A differenza di altri legumi, il baccello dell'arachide è molto duro e non si stacca da solo.

Le arachidi si possono mangiare crude e cotte

Fagioli, ceci e altri legumi contengono la tossina fasina, che viene neutralizzata dal riscaldamento.

Le arachidi non contengono fasina, quindi i frutti sono commestibili anche non cotti.

Tuttavia, l'alto contenuto di istamina può scatenare un'allergia alle arachidi.

Tips & Tricks

Le arachidi sono uno degli alimenti base più importanti in Sud America. Contengono molti grassi e proteine. Coprono anche il bisogno di molte vitamine e magnesio.

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