Conservare correttamente l'ananas - come conservarlo più a lungo

Il gusto dell'ananas appena raccolto non può essere superato. Se volete conservare la frutta per qualche tempo, ci sono alcune linee guida da seguire. Scopri qui come conservare correttamente l'ananas fresco per un godimento perfetto.

• Conservare a temperatura ambiente su una superficie morbida per un massimo di 2 giorni
• Appendere per la testa delle foglie in una cantina fresca a 10-12 gradi Celsius per circa.

  Se la temperatura scende al di sotto dei 5-6 gradi Celsius, in breve tempo si svilupperanno macchie nere sulla buccia e l'aroma si disperderà.

  Conservare l'ananas sbucciato senza perdita di aroma

  L'aroma di un ananas inizia a disperdersi al momento del primo taglio. Se la frutta non viene consumata immediatamente, una copertura di pellicola trasparente ne conserva il sapore. La pellicola deve essere completamente ermetica in modo che non ci siano più bolle d'aria sotto. Avvolto in questo modo, puoi conservare l'ananas nello scomparto delle verdure del frigorifero per 24-48 ore.

  Come sbucciare correttamente un ananas fresco

  Per conservare un ananas fresco in porzioni, non puoi evitare di tagliarlo e pelarlo. Dato che la parte più saporita della carne è proprio sotto la pelle, si raccomanda un approccio attento. Ecco come farlo correttamente:

  • Posiziona l'ananas su un lato su un tagliere
  • Taglia la parte superiore e la base di circa 1 centimetro
  • Metti il frutto in posizione verticale e sbuccialo con un coltello affilato dall'alto verso il basso

  Solo allora taglia gli occhi scuri uno ad uno per conservare più carne possibile.

  Tips & Tricks

  Per riconoscere un ananas maturo, bisogna avere un buon senso delle proporzioni e un buon olfatto. Non aspettare che il frutto possa essere premuto profondamente, perché allora è già troppo maturo. Quando viene premuto, la crosta non deve cedere più di un po' elasticamente. Se un ananas si presenta paffuto e non secco, emanando l'aroma inconfondibile, è maturo per la raccolta.

  GTH