Coltivare diverse varietà di carote

Con relativamente poco sforzo, puoi anche coltivare gustose carote nel tuo giardino. Il nutriente ortaggio a radice cresce in terreni sciolti e ricchi di humus in letti rialzati o in orti a file e può essere mangiato crudo o cotto.

Differenziazione secondo l'uso previsto

A seconda dell'uso previsto, diversi generi di carote si distinguono in base alle loro caratteristiche di utilizzo. Per esempio:

• varietà lunghe e appuntite per la conservazione invernale
• carote corte e coniche per la preparazione come guarnizione di verdure
• varietà colorate e stravaganti in giallo, bianco o rosso

È consigliabile ottenere informazioni precise sulle caratteristiche di crescita e sui requisiti di una varietà prima di seminare le file nell'orto con essa.

Carote lunghe da conservare e cucinare

Tra le varietà più popolari con radici lunghe ci sono Nantaise, Merida, Ingot e Adelaide con una punta piuttosto smussata. Le varietà affusolate Sperlings Cubic e Sweet Candle hanno una radice altrettanto lunga. Con le loro lunghe radici, queste varietà di carote sono perfette per la conservazione, ma possono anche essere consumate fresche dopo la raccolta.

Varietà spiritose per una cucina colorata

La gamma standard nelle cucine di tutto il mondo comprende varietà di carote come la carota Paris, che a malapena supera i 4 cm di lunghezza e ha una forma quasi sferica. Gli effetti colorati possono essere evocati anche in cucina con le radici gialle della varietà Yellow Stone e la varietà Creme de Lite, quasi bianca. Mescolate diverse varietà di carote quando le coltivate per portare una varietà colorata nel piatto.

Tips & Tricks

Per raccogliere carote particolarmente tenere e fini, non dovete necessariamente ricorrere a semi speciali. Le carote possono anche essere raccolte come piantine relativamente giovani, tirando fuori dal terreno le radici principali, che sono ancora lunghe pochi centimetri, insieme alle foglie. Poiché non ci sono radici di carota immature, le carote giovani possono essere mangiate crude o cotte in qualsiasi momento.

WK