La giusta cura per l'acetosa in giardino

L'acetosa (Rumex acetosa) è un vegetale selvatico versatile che può essere usato in cucina e può essere raccolto durante le passeggiate da prati incontaminati. Se coltivata selettivamente in giardino, la resa può essere aumentata in una stagione con alcune misure di cura.

L'acetosa può essere coltivata anche in vaso?

Coltivare l'acetosa in vaso non è comune, perché permette alle sue radici di crescere fino a 150 centimetri di profondità. Tuttavia, è possibile coltivare l'acetosa in vaso da semi e poi trapiantarla in un letto adatto nel giardino.

Quando si devono raccogliere le foglie di acetosa?

La raccolta delle foglie per il consumo dovrebbe essere fatta verso la metà di giugno, poiché le foglie diventano rossastre da questo periodo. Questo è un indicatore della quantità di acido ossalico nelle foglie, che non è molto ben tollerato dallo stomaco. Raccogli solo una parte delle foglie di una pianta alla volta, poi può usare l'energia di crescita ottenuta con le foglie rimanenti per far ricrescere nuove foglie. Le foglie giovani di acetosa hanno una consistenza più fine e possono essere utilizzate nei seguenti piatti:

• Insalata di erbe
• Salsa verde di wurstel
• Come ingrediente di frittate e salse
• Zuppa di acetosa

Cosa fare se si è carenti?

La crescita stentata si verifica spesso con l'acetosa se è stata piantata in una posizione troppo ombreggiata o su un sottosuolo inadatto. Se si permette l'auto-semina dei semi dopo la fioritura, questa specie di solito sceglie luoghi adatti nel giardino per la propagazione stessa.

Come si può aumentare la resa per il consumo?

Rimuovere l'insieme dei fiori non appena diventa visibilmente evidente sulle piante. L'energia di crescita risparmiata in questo modo fluisce poi indisturbata nella formazione di nuove foglie.

L'acetosa va concimata?

In genere, l'acetosa non ha bisogno di concimazione regolare in terreni profondi e ricchi di nutrienti. Tuttavia, è possibile arricchire il suo sito in primavera con un po' di compost depositato.

Come sverna l'acetosa?

L'acetosa è una pianta semi-rosetta per lo più wintergreen le cui parti vegetali fuori terra non muoiono completamente sotto la copertura di neve. Tuttavia, le piante completamente tagliate in autunno possono germogliare di nuovo in primavera, poiché anche piccole parti di radici nel terreno sono in grado di riprodursi vegetativamente.

Tips & Tricks

Per assicurarsi che l'acetosa del proprio giardino sia e rimanga un piacere senza rimpianti, la semina e la propagazione dovrebbero essere ben considerate. Altrimenti, la pianta prolifica può diventare rapidamente un carico di lavoro intenso quando deve essere bandita dal giardino e controllata.

WK