Piccare i limoni nello zucchero - ricetta e istruzioni

Piccare i limoni aggiunge un sapore meraviglioso a molti piatti - specialmente quando sono zuccherati. La nostra ricetta, con pratiche istruzioni passo dopo passo, mostra come mettere sott'aceto i limoni nello zucchero in modo facile e veloce per conservarli per diversi mesi!

** Si consiglia di utilizzare lo zucchero di betulla invece dello zucchero convenzionale. Quest'ultimo ha la proprietà di addolcire quasi allo stesso modo, ma è più benefico per la salute.

Come marinare i limoni passo dopo passo nello zucchero

1. Lavare i limoni sotto acqua corrente calda.
2. Assicurarli con carta da cucina.
3. Affettare i limoni con un coltello affilato in fette sottili circa due millimetri.
4. Rimuovere i semi con le mani pulite o con un cucchiaio e scartarli.
5. Mescolare uniformemente il sale e lo zucchero in una ciotola.
6. Spargere uno strato (generoso) di miscela di sale e zucchero in una ciotola di vetro poco profonda.
7. Spargere uno strato di fette di limone in cima.
8. Spargere queste di nuovo con la miscela di sale e zucchero (ancora generosamente!).
9. Poi mettete un altro strato di fette di limone in cima.
10. Continuate secondo lo schema fino a quando tutte le fette di limone sono impilate l'una sull'altra.
11. Chiudete la ciotola di vetro.
12. Posizionate il tutto in un luogo soleggiato, per esempio sul davanzale, per tre giorni. Dopo qualche ora, le fette di limone saranno già nel loro stesso succo.
13. Scuoti la ciotola di vetro di tanto in tanto e versa un po' di succo sulle fette superiori se non sono completamente coperte di succo.
14. Sterilizza un barattolo da conserva pulito con acqua calda bollente.
15. Mettere le fette di limone (dopo tre giorni) dalla ciotola nel barattolo di conservazione.
16. Poi versare il succo che si è formato fino a coprire tutte le fette.
17. Aggiungere l'olio d'oliva.

Tips

Ora i limoni sono pronti per essere conservati, è possibile conservarli in frigorifero per tre o quattro mesi e godere.

Nota: Altri metodi di conservazione dei limoni richiedono comunemente l'aggiunta di calore – ma allora è più simile all'inscatolamento o alla conservazione che alla semplice conservazione.

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