Fichi da spiedino - deliziosa ricetta e istruzioni

I fichi da spiedino si possono conservare per molti mesi. Il frutto ha un sapore particolarmente buono se conservato in vino rosso, porto o rum. La nostra ricetta, comprensiva di istruzioni, ti dice come conservare correttamente i tuoi fichi secchi.

Come conservare bene i fichi

Nota preliminare importante: assicurati che il barattolo di conserva sia assolutamente pulito – è meglio lavarlo con acqua calda bollente per sterilizzarlo.

1. Prendi il baccello di vaniglia e taglialo nel senso della lunghezza con un coltello da cucina affilato, poi aprilo delicatamente.
2. Rimuovere con cura il midollo dal baccello con un cucchiaino.
3. Mescolare il midollo della vaniglia con il porto e il succo di limone in un contenitore pulito (non ancora nel barattolo di conservazione).
4. Rimuovere i gambi dai fichi se necessario, idealmente con le forbici.
5. Porre i fichi insieme allo zucchero nel barattolo da conserva.
6. Poi versare la miscela di porto, succo di limone e polpa di vaniglia sulla frutta zuccherata. I fichi devono essere completamente coperti – il liquido dovrebbe addirittura salire sopra di loro di uno o due centimetri.
7. Chiudete immediatamente il barattolo di conservazione.
8. Lasciate il tutto in infusione per almeno due settimane.

Tips

I vostri fichi in salamoia si conservano per circa tre o quattro mesi in frigorifero. Assicuratevi che i frutti siano sempre coperti di liquido – altrimenti continuate a rabboccare con il porto.

Godetevi i fichi marinati

I fichi marinati in questo modo o in un modo simile si armonizzano meravigliosamente con il formaggio – e con dessert di tutti i tipi, come il gelato o la torta. Si può anche usare il liquido per raffinare le salse scure. Provate diverse varianti per scoprire in quale forma vi piacciono di più i fichi in salamoia.

The Garden Journal Freshness ABC

Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

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