Il consumo di asperula è velenoso?

Siccome l'asperula è un aroma in molti cibi tradizionali, è ovviamente commestibile in principio. Tuttavia, la cautela è sicuramente consigliata quando si consuma regolarmente, in quanto potrebbe altrimenti causare danni alla salute.

Pericoli del consumo di asperula

In generale, l'asperula è più benefica per la salute che dannosa se usata correttamente e in dosi parsimoniose. Tuttavia, il divieto del suo uso nei prodotti per bambini è dovuto al suo consumo spesso molto regolare e ai possibili danni alla salute.

La procedura corretta per la raccolta dell'asperula

La pianta conosciuta come asperula, Galium odoratum, è di solito raccolta dai popolamenti naturali nella foresta, ma a volte viene anche coltivata appositamente in luoghi ombrosi del giardino. A seconda della regione, l'asperula fiorisce tra la metà di aprile e la metà di maggio, poco prima che raggiunga il suo aroma più forte.

Tips & Tricks

L'asperula è anche commestibile come erba da condimento in insalate e dolci, ma l'aroma è solitamente ottenuto immergendo i gambi brevemente appassiti in qualche liquido.

WK