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Come congelare correttamente il crescione
Il crescione è un'erba da condimento a crescita così rapida che difficilmente vale la pena conservarlo per congelamento. Solo in caso di emergenza, quando hai seminato troppo crescione, dovresti conservare la deliziosa erba nel congelatore.
Congelare il crescione – solo se assolutamente necessario
In sostanza, non conviene congelare il crescione. Quando seminate, assicuratevi di piantare solo la quantità di crescione che potete usare. Se il raccolto è troppo generoso, il congelamento è una soluzione di emergenza.
Raccogliere il crescione al mattino presto quando il contenuto di olio essenziale è al massimo. Se possibile, non lavarli. Tritare il crescione e metterlo in un sacchetto da freezer. Lasciatelo congelare bene.
Il crescione congelato non è così aromatico come le erbe fresche. Può anche diventare piuttosto amaro quando viene congelato ed è molto molliccio. Nel migliore dei casi, può essere usato come erba da zuppa.
Fare i cubetti di erba
I cubetti di erba ricavati dal crescione possono essere usati in molti modi in cucina per speziare i piatti a base di ricotta o per raffinare le zuppe.
Utilizzare una vaschetta per cubetti di ghiaccio pulita per questo.
- Mettere in piccolo crescione tritato
- Riempire i cubetti con acqua
- Porre il contenitore in un sacchetto da freezer
- Lasciare che si congeli nel freezer
- Spingere i cubetti di erbe fuori dal contenitore
- Spingere i cubetti di erbe fuori dal contenitore
- Spingere i cubetti di erbe fuori dal freezer. contenitore
- conserva nel sacchetto del freezer nella ghiacciaia
Fai e congela il burro di crescione
Il burro di crescione può essere usato per molti piatti proprio come il burro alle erbe. Puoi anche mescolare il crescione con altre erbe o aggiungere dell'aglio.
Schiaccia il crescione con un frullatore. Sciogliere il burro a una temperatura molto bassa in modo che non sia troppo caldo, ma appena liquido.
Aggiungere il crescione al burro e mescolare il composto fino a quando si è raffreddato completamente. Spalmate il burro di crescione sulla pellicola trasparente, arrotolatelo e lasciatelo avvolto nel freezer a congelare.
Tips & Tricks
Un'alternativa al congelamento è la conservazione in olio. Per farlo, raccogliete il crescione fresco e mettete i gambi interi in un olio insapore come quello di colza. Il crescione si conserva in olio per diversi mesi. Il sapore viene trasferito all'olio e le vitamine non si perdono tanto.
The Garden Journal Freshness ABC
Come si può conservare correttamente la frutta & verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
Il Garden Journal Freshness ABC come poster:
