Lavare le fragole delicatamente - per preservarne il sapore

Le fragole del tuo giardino perdono rapidamente il loro sapore unico se esposte a un forte flusso d'acqua. Naturalmente, si vuole ancora pulire la frutta. Con i nostri consigli potete farlo accuratamente e delicatamente.

• riempire una ciotola con acqua
• in cui lavare accuratamente le fragole con le mani
• metterle in un colino e lasciarle scolare
• in alternativa, asciugarle con carta da cucina
• poi tagliare o torcere i sepali

Se avete una grande quantità di fragole, rimuovere i sepali richiede una notevole quantità di tempo. In questo caso, vale la pena di investire in un decorticatore per fragole. Il pratico dispositivo ha tre piccole pinze con le quali vengono rimosse le foglie verdi.

Pulizia e lavorazione senza ritardi

Dopo la raccolta, le fragole vengono lavate e pulite solo se devono essere consumate o conservate subito dopo. Questa circostanza si applica a tutte le varianti di trattamento. Indipendentemente dal fatto che vogliate congelare, mettere in salamoia o conservare le fragole, pulite la frutta solo quando tutti i materiali di lavoro sono pronti.

Tips & Tricks

Se le fragole fresche sono destinate al consumo il giorno stesso, i buongustai esperti non mettono la frutta in frigorifero. Invece, sono conservati in uno scolapasta che idealmente pende dal soffitto. Questo non è solo bello da vedere, ma le fragole fatte circolare all'aria sviluppano un aroma ottimale a temperatura ambiente.