Congelare le banane: Alternativa intelligente dal sapore dolce

Con l'aiuto di questi metodi, non dovrete più buttare via le banane troppo mature. Potete fare deliziosi frullati, gelati o altri dolci, a seconda delle vostre preferenze.

Tip:

• Premere l'aria fuori dal sacchetto prima di sigillare.
• Conserva da 3 a 4 mesi

Scongelamento:

I pezzi congelati possono essere usati direttamente per frullati, gelati o shake. Per la cottura, si dovrebbero scongelare i pezzi.

Variante 2: Congelare le banane intere

Congelamento:

È possibile congelare la banana con o senza la buccia. Le banane non sbucciate durano circa 3 o 4 mesi nel congelatore. Le banane non sbucciate, invece, durano solo 2 mesi. Inoltre, questi ultimi hanno lo svantaggio che la buccia deve essere scongelata prima di poterla rimuovere. Inoltre, la polpa diventa molto molliccia.

Le banane non sbucciate vengono congelate separatamente su una teglia o un vassoio. Quando sono ghiacciati, si possono conservare insieme in un sacchetto.

Le varietà con la buccia possono essere messe immediatamente in un robusto sacchetto da freezer nel congelatore. La buccia diventa rapidamente nera. La polpa chiara, tuttavia, rimane commestibile.

Scongelare:

Per la preparazione di frullati o gelati, mettere la banana congelata direttamente nel frullatore. In combinazione con altri ingredienti (frutta e verdura), si possono creare numerose prelibatezze.

Per la cottura, scongelare completamente la banana prima della lavorazione.

Caratteristiche speciali:

Per la preparazione di pane alla banana (frutta a fette), frullati o gelati, è adatto il congelamento con la buccia. Tuttavia, se la banana è necessaria in un pezzo unico in seguito, deve essere congelata senza la buccia.

Variazione 3: Congelare la purea di banana

Ingredienti:

• Una banana lunga e troppo matura (250 millilitri)
• 1 cucchiaio di succo di limone o
• 1/4 di cucchiaino di acido ascorbico mescolato con 1 cucchiaino di acqua

Congelare:

Nel primo passo, schiacciare la banana sbucciata con un frullatore. In alternativa, questo funziona con l'aiuto di una forchetta. Tuttavia, la banana schiacciata dovrebbe essere complessivamente molto ben lavorata.

Mentre si mescola costantemente, aggiungere facoltativamente succo di limone o acido ascorbico. Quando tutto è ben mescolato, versare la banana schiacciata in un sacchetto da freezer. I barattoli piccoli per il congelatore sono un'alternativa salvaspazio.

Durata di conservazione

• Almeno 4 mesi

Scongelamento:

Si può usare la purea per preparare piatti freddi quando è congelata. Per cuocere e cucinare, tuttavia, si può usare solo il purè scongelato.

Tip:

Segnare la quantità lavorata sul contenitore del freezer. Questo può essere determinato solo più tardi nello stato scongelato.

Tips & Tricks

Anche tra i vegani della scena del cibo crudo, questi metodi hanno avuto successo. Le banane congelate sono una base perfetta per variazioni di gelato vegano e altre delizie.

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