Catturare la dolcezza tropicale dell'ananas quando si asciuga

Il gustoso ananas è disponibile nei supermercati tutto l'anno. Ci sono spesso offerte molto buone dove si dovrebbe fare scorta di ananas. Tutto ciò che non sarà consumato in breve tempo può essere essiccato da soli con poco sforzo e quindi conservato per mesi.

Essiccazione dell'ananas nel forno

Con poco sforzo, puoi preparare il tuo ananas per l'essiccazione nel forno. Tuttavia, si dovrebbe consentire qualche ora per l'essiccazione.

1. Tagliare la parte superiore verde e il fondo duro del frutto.
2. Porre l'ananas su un tagliere e tagliare la pelle.
3. Rimuovere i restanti „occhi“ e qualsiasi macchia marrone.
4. Ora tagliare l'ananas in anelli sottili. Più sottili sono gli anelli, meglio si asciugano.
5. Rimuovere il nucleo duro al centro degli anelli con un coltello affilato.
6. Se lo si desidera, gli anelli di ananas possono ora essere tagliati a pezzetti.
7. Riscaldare il forno tra 60 e 70 gradi.
8. Preparare le teglie con carta da forno.
9. Distribuire l'ananas sulle teglie e metterle in forno.

Ora è necessario essere pazienti, perché il processo di essiccazione richiede tra 24 e 36 ore. Assaggiate un pezzo in mezzo per controllare la consistenza. Gli ananas secchi sono leggermente duri e un po' appiccicosi. Si conservano per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto.

Essiccazione dell'ananas nel disidratatore

1. La preparazione della frutta si fa come l'essiccazione in forno.
2. Assicurarsi che i pezzi o le fette siano il più sottili possibile, circa 0,6 cm.
3. Riscaldare il disidratatore a circa 57 gradi.
4. Distribuire la frutta sul vassoio e lasciarla asciugare per 35 ore.

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