Il modo giusto per congelare l'uva spina - estensione della stagione gelida

La gioia dell'uva spina croccante e fresca dura solo da luglio ad agosto. Se la conservazione della frutta richiede troppo tempo, può essere conservata nel congelatore. Le righe seguenti ti dicono a cosa fare attenzione quando si congela.

• lavare l'uva spina raccolta in acqua tiepida o fredda
• tagliare i gambi dei frutti e i resti dei fiori appassiti con le forbici
• in alternativa, tagliarli via con le unghie
• pungere con un piccolo ago, le bacche sono meno inclini a scoppiare in seguito

La pulizia dell'uva spina, che richiede tempo, è essenziale. Né i gambi né i resti del fiore si dissolvono durante la cottura o l'inscatolamento. Questi componenti della frutta comprometterebbero considerevolmente il godimento e sono sempre rimossi per ragioni di qualità.

Il pre-congelamento vale la pena

Un grande difetto delle bacche congelate è che si attaccano insieme in una palla stretta nel congelatore. È quindi impossibile toglierli in porzioni. Le casalinghe esperte quindi pre-congelano l'uva spina. A questo scopo, la frutta fresca viene distribuita su un piatto o un vassoio in modo che non si tocchi. Poi vengono trasferiti in sacchetti da freezer o lattine per risparmiare spazio e infine congelati.

Clever freeze to make delicious snacks

Nel freezer, l'uva spina perfettamente sana si trasforma in uno snack invitante che anche i bambini resistenti alla frutta apprezzeranno. Usare bacche completamente mature perché non sono più così aspre. Immediatamente dopo la raccolta, fare quanto segue:

• Avvolgere l'uva spina pulita e lavata nello zucchero
• Posizionarli singolarmente negli scomparti di un vassoio per cubetti di ghiaccio
• Riempire ogni scomparto con acqua
• Dopo che i vassoi per cubetti di ghiaccio si sono congelati, possono essere facilmente impilati

A seconda del vostro umore, i frutti congelati possono essere estratti singolarmente e spuntati dopo lo scongelamento.

In frigorifero, si conservano per pochi giorni

Dopo il congelamento, l'uva spina si conserva fino a 12 mesi. Questa forma di conservazione assicura così un approvvigionamento continuo per la famiglia fino al prossimo raccolto. Sfortunatamente, questo non è il caso del frigorifero. Qui, le deliziose bacche rimangono fresche per un massimo di 1-2 settimane. Più sono mature quando vengono conservate nello scomparto della frutta, più breve è il periodo.

In questo caso, l'uva spina appena raccolta dovrebbe essere pulita e lavata solo poco prima del consumo o della preparazione. Nel corso della rimozione del gambo del frutto e dei resti del fiore, la buccia viene inevitabilmente danneggiata, il che influisce anche sulla durata di conservazione in frigorifero.

Tips & Tricks

L'uva spina in salamoia è troppo morbida per essere mangiata singolarmente a causa del trattamento con acqua bollente. La frutta compensa questo trasformandosi in un delizioso frullato in un frullatore insieme alle banane. Una versione dolce con la quale potete anche convincere i vostri bambini delle piccole bombe vitaminiche.

GTH