Sapore di cipolla sempre tenero grazie alle cipolline congelate

Le cipolline sono ottime anche congelate. Impara qui sotto come preparare e congelare le tue cipolline per il freezer, passo dopo passo.

Congelare i cipollotti in tre passi

Perché i cipollotti possono essere congelati crudi, ci sono solo pochi semplici passi per una fornitura congelata a lungo. Più fresche sono le cipolle congelate, più saranno croccanti e saporite anche dopo lo scongelamento.

1. Pulite i cipollotti freschi tagliando le radici e le foglie appassite. Di solito non è necessario togliere la buccia più esterna.
2. Tagliare i cipollotti ad anelli. Puoi usare sia la parte bianca che le foglie verdi.
3. Posiziona gli anelli di cipolla preparati a crudo in sacchetti da freezer o scatole adatte al congelamento. Spremere quanta più aria possibile dai sacchetti del freezer prima di sigillarli. Strettamente sigillati, i contenitori vanno ora nello scomparto *** del congelatore.

A seconda dell'uso successivo, è anche possibile congelare la parte bianca dei cipollotti separatamente dalle foglie di cipolla verde. Non dimenticare di etichettare i contenitori del freezer con la data di congelamento e il contenuto.

Scongelare i cipollotti

Se vuoi usare i cipollotti crudi, per esempio in insalate o salse, mettili in frigorifero nel contenitore sigillato del freezer. In questo modo, anche quando si scongela, la catena del freddo non viene interrotta e i germi nocivi non hanno la possibilità di diffondersi sulle verdure. Poiché lo scongelamento in questo modo richiede diverse ore, è meglio mettere i cipollotti in frigorifero la sera prima.
Per l'uso in piatti cucinati, mettere gli anelli di cipollotti congelati direttamente nella pentola o nella padella. Bollendo o soffriggendo brevemente, i cipollotti si scongelano rapidamente e mantengono la loro consistenza croccante. Scongelarli prima li renderebbe mollicci.
I cipollotti congelati si conservano per un anno a -18 °C nel congelatore. Prima le usi, più fresche e aromatiche saranno le cipolline.