Come conservare le patate dolci per diverse settimane

Le patate dolci offrono molti vantaggi: sono sane, nutrienti, versatili in cucina e hanno un ottimo sapore. In condizioni adeguate, i tuberi possono anche essere conservati per diverse settimane. Così puoi sempre avere il tubero delle meraviglie a portata di mano.

In molte regioni del mondo, la patata dolce è un alimento base. Tuttavia, la patata dolce non è strettamente legata alla patata comune che è comune nel nostro paese.

Conservazione delle patate dolci

Le patate dolci sono un po' più acquose delle patate comuni, per questo non si conservano così a lungo. Ma anche se le conservi in casa, puoi raggiungere un periodo di conservazione di diverse settimane.
Non dovresti conservare le patate dolci in frigorifero, perché le temperature sono troppo basse per questo ortaggio che ama il calore. Una cantina fresca con una temperatura di circa 15 °C è ideale per la conservazione delle patate dolci. Tuttavia, se non avete a disposizione una cantina, potete anche conservare le patate dolci a temperatura ambiente, che dà loro solo una durata di conservazione leggermente più breve.
Conservate solo le patate dolci che sono completamente intatte, perché i tuberi feriti iniziano rapidamente a marcire e il marciume può diffondersi ad altre patate dolci. Per proteggerle dalle ammaccature durante la conservazione e per assecondare la loro preferenza per la conservazione al buio, potete avvolgere le patate dolci individualmente in un giornale. L'umidità nel magazzino non deve essere troppo bassa per non farli seccare. Controllate regolarmente le patate dolci conservate per la muffa, in modo che i tuberi colpiti possano essere eliminati immediatamente per evitare che la muffa si diffonda agli altri.

Congelate le patate dolci

Per conservare le patate dolci oltre le sei settimane possibili in cantina, potete congelarle precotte. Si può fare come segue:

1. Pulire bene le patate dolci.
2. Cucinarle con la buccia.
3. Lasciare raffreddare completamente le patate dolci.
4. Avvolgere i tuberi cotti singolarmente in un foglio di alluminio.
5. Porre le patate dolci in sacchetti per il freezer e metterle nel *** scomparto del freezer, dove si conserveranno per un anno.

In alternativa, è possibile congelare il purè di patate dolci. Per farlo, sbucciate le patate dolci cotte, schiacciatele e mettete il purè prima in stampi per cubetti di ghiaccio, poi dopo qualche ora in contenitori sigillati. Questo ti permette di porzionare il purè di patate dolci individualmente in seguito.