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Conservare le mele cotogne è facile: ecco cosa dovresti tenere a mente
Dopo che la maggior parte dei frutti sono stati raccolti, le ultime ad andare sono le mele cotogne. Questi frutti possono difficilmente essere conservati. Scopri in questo post come le mele cotogne fresche possono ancora essere rimandate fino all'Avvento.
Scegliete un posto che sia sicuro di rimanere al riparo dal gelo. La temperatura ideale per una buona conservazione è da 0 a 2 gradi Celsius. In queste condizioni, i campioni possono essere conservati senza danni per circa 2 o 3 mesi. Si prega di notare che le moderne cantine isolate non sono adatte allo stoccaggio. In ogni caso, le temperature superano i requisiti necessari.
Note:
Non appena la polpa del frutto assume un colore marrone, è il momento della sveglia. Portare la frutta fuori dalla dormienza invernale e prepararla per la lavorazione immediata:
- essiccare
- conservare
- succo
frutta matura e acerba
In sostanza, le mele cotogne richiedono non solo un luogo fresco, ma piuttosto un luogo di conservazione arioso e buio. Hanno anche bisogno di un ambiente molto secco. Non devono toccarsi durante la conservazione. In questo modo, i segni di pressione possono essere evitati.
Se non si ha a disposizione un posto adatto, lo scomparto delle verdure del frigorifero è adatto come quarto a breve termine. Tuttavia, le mele cotogne mature non dovrebbero aspettare più di 14 giorni per essere lavorate. Si noti che solo la frutta acerba può essere conservata per un periodo più lungo.
Tips & Tricks
Controlla la frutta a intervalli regolari. Si raccomanda una volta alla settimana. Se ci sono notti particolarmente gelide davanti, ulteriori fogli di polistirolo proteggeranno la frutta dai danni del gelo.
FT
The Garden Journal Freshness ABC
Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
Il Garden Journal Freshness ABC come poster:
