Il Campione Rosso è commestibile?

Si trova soprattutto nei prati umidi, nelle foreste decidue rade e ai margini delle foreste, questa pianta erbacea decidua ha fiori sorprendenti dal rosso al rosa. A volte la specie del garofano viene anche coltivata nei giardini, perché sembra molto bella soprattutto in combinazione con altri garofani chiari. Tuttavia, è poco noto che le foglie del campioncino rosso sono commestibili.

Il campion rosso contiene saponine

Tuttavia, queste foglie contengono saponine che possono avere effetti irritanti per la pelle e lo stomaco nelle persone sensibili. Inoltre, le foglie hanno un sapore leggermente amaro, che aumenta nel corso dell'anno – con il passare dell'anno, il contenuto di queste sostanze amare aumenta notevolmente. Per questo motivo, si consiglia di mangiare solo le foglie giovani in primavera. Le persone sensibili, così come le donne incinte e le persone con problemi renali o reumatici dovrebbero astenersi dal mangiarli.

Non confondere il campionario rosso con altri garofani

Ma prima di correre in giardino e provare le foglie fresche di campionario, dovresti prima assicurarti che si tratti veramente di campionario rosso. Altri garofani come il garofano del Vexier o il Burning love non sono commestibili o non hanno un buon sapore. Oltre al campion rosso, anche il campion bianco (Silene latifolia) è commestibile.

Consigli

I fiori del campion rosso e bianco sono anche molto belli in una colorata insalata estiva – specialmente in combinazione con fiori commestibili di altri colori come il nasturzio, la borragine o l'enotera.