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Tenere e conservare le zucchine
Le prime zucchine sono state consumate. C'erano deliziose zucchine ripiene, zucchine grigliate, zucchine vegetali, zucchine in insalata. E la pianta sta ancora dando frutti. I frutti rimangono freschi per circa due settimane. L'essiccazione, il decapaggio e il congelamento ne prolungano la durata di conservazione.
Essiccazione delle zucchine
- Tagliare le zucchine a fette
- Tagliare le fette o metterle su una griglia e farle asciugare all'aria
- o farle asciugare su una teglia o una griglia nel forno.
Pickling
Similmente ai cetrioli, puoi conservare le zucchine in un barattolo. Per farlo, mettetele in un brodo caldo di acqua, spezie ed erbe in barattoli da conserva.
Congelamento
La maggior parte delle varietà di zucchine non sono adatte al congelamento, perché i frutti diventano molli e acquosi. Un'eccezione è la varietà „Gold Rush F1“.
Suggerimenti & trucchi
Le zucchine a forma di palla come la varietà „Eight ball F1 hybrid“ possono essere utilizzate come piatti originali. Lasciare maturare il frutto, tagliarlo a metà e scavarlo. Il piatto è pronto.
The Garden Journal Freshness ABC
Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
Il Garden Journal Freshness ABC come poster:
