Quali sono le varietà di pera cotogna?

Le cotogne, originarie dell'Asia, possono essere divise in due tipi: Mele e pere mele cotogne. Anche se i gustosi frutti sono stati coltivati alle nostre latitudini per molto tempo, sono ancora considerati esotici. Tuttavia, le mele cotogne a pera in particolare stanno diventando sempre più popolari. Nel seguente articolo scoprirete quali sono le varietà e come si differenziano.

Cosa distingue le mele cotogne? Poiché la polpa è più morbida e meno piena di semi di quella della mela cotogna, sono più facili da lavorare rispetto ai loro parenti rotondi. Sono anche adatti per essere mangiati crudi, per esempio come aggiunta alle macedonie di frutta. In generale, tuttavia, il sapore è descritto come un po' più insipido di quello delle varietà di mele cotogne.

Quali sono le migliori mele cotogne?

• Bereczki: Questa mela cotogna prende il nome dal pomologo ungherese Mate Bereczki, che ha introdotto la varietà sul mercato. Crescendo vigorosamente, questo melo cotogno forma rapidamente una corona eretta e larga con un fogliame insolitamente denso. I grandi frutti sono di colore giallo limone e in parte punteggiati da piccole macchie rosse. La carne è giallo-bianca, soda, ma dura solo intorno al nucleo. Ha un sapore aromaticamente dolce e aspro. Quando viene cotta, cambia colore diventando rossastra.
• Cydora-Robusta: Questa mela cotogna è all'altezza del suo nome, in quanto è molto robusta contro il temuto fuoco batterico, la malattia della macchia fogliare e l'oidio. Dà i suoi frutti solo dopo due o tre anni. Sono molto fragranti e hanno un forte aroma agrodolce.
• Mela cotogna pera portoghese: Questa varietà è vigorosa e a crescita eretta. La buccia giallo brillante della mela cotogna porta una leggera peluria. La polpa dei frutti molto grandi è giallo-biancastra e molto succosa. Maturano già a metà ottobre ed emanano un profumo seducente.

Eccezionalmente gustoso: incroci di pere e mele cotogne

Questo include varietà come la pera cotogna "Pyronia veitchii". Questi ibridi portano frutti molto gustosi che possono essere mangiati direttamente dall'albero. Hanno una polpa pallida, morbida e dolce il cui sapore riflette la croce.

Suggerimenti

Le mosche della frutta possono essere una vera seccatura a fine estate. Metti una mela cotogna matura nel cesto della frutta e le piccole mosche staranno alla larga.