La cotogna ornamentale è commestibile?

Fiori luminosi in rosa, rosso o arancione in primavera, fogliame verde in estate e frutti dal giallo all'arancione in autunno - le mele cotogne ornamentali sono molto decorative, attirano insetti e uccelli nel vostro giardino e sono anche commestibili.

Quando sono maturi i frutti?

I frutti della mela cotogna ornamentale maturano in autunno, ma rimangono molto duri anche allora. Solo una forte tonalità gialla o addirittura rossastra e, soprattutto, un intenso profumo aromatico vi diranno che la mela cotogna ornamentale è matura. Tuttavia, non c'è bisogno di affrettarsi con la raccolta ora, perché la prima gelata rende i frutti un po' più morbidi e aromatici. Tuttavia, dovrebbero poi essere raccolte e lavorate rapidamente.

I frutti sono adatti al consumo crudo?

Le mele cotogne non sono adatte al consumo crudo perché sono molto dure e anche molto aspre. Tuttavia, gli uccelli del vostro giardino non si preoccupano di questo. A loro piace prendere le mele cotogne lasciate sull'albero come ulteriore cibo autunnale o invernale. Quindi sentitevi liberi di lasciare qualche frutto appeso.

Se avete raccolto le vostre mele cotogne ornamentali prima del primo gelo, potete conservare i frutti per diverse settimane o addirittura mesi. Per questo, però, i frutti devono essere conservati in un luogo fresco e buio.

Come si preparano i frutti?

È difficile spremere la mela cotogna ornamentale a mano, ma il succo è adatto a sostituire il succo di limone, perché è similmente acido e ha un alto contenuto di vitamina C. Dalla mela cotogna ornamentale si può fare una gelatina o una marmellata molto gustosa. Il sapore leggermente amaro non è per tutti i gusti. Pertanto, può essere consigliabile mescolarli con fragole o altri frutti molto dolci. L'alto contenuto di pectina rende la gelatina e la marmellata belle sode.

Le cose più importanti in poche parole:

• Le mele cotogne sono commestibili
• frutti molto duri
• si ammorbidiscono un po' solo dopo il gelo
• molto acidi
• leggermente amari
• contiene molta vitamina C
• buono per marmellata e gelatina
• alto contenuto di pectina
• poco commestibile a crudo

Consigli

Non si dovrebbero mangiare le mele cotogne crude. Piuttosto cucinateli in una gustosa gelatina o in una marmellata mista insieme a fragole o altra frutta dolce. A proposito: la nostra parola marmellata viene dalla parola portoghese „marmelo“ per mela cotogna. Anche lì, la gente cucina una deliziosa marmellata di questi frutti.