Succo i tuoi pomodori

Il succo di pomodoro è molto conosciuto e popolare, povero di calorie e molto sano. Tuttavia, la verdura liquida si compra per lo più al supermercato. Pochi si prendono la briga di fare il succo di pomodoro da soli.

Il pomodoro sano e versatile

I pomodori hanno molti usi in cucina. Sia come insalata, salsa o succo, nelle verdure, nelle casseruole o come condimento della pizza, i pomodori aggiungono colore al cibo e contengono anche molti ingredienti sani.
Contengono molti oligoelementi, minerali, vitamine, acidi della frutta, proteine, carboidrati e fibre. L'alto contenuto d'acqua rende i pomodori uno spuntino gustoso e ipocalorico.

Succo di pomodori

Il succo di pomodoro può essere fatto rapidamente e senza molto lavoro. Soprattutto quando il raccolto è abbondante, si può fare il succo per tutto l'anno. Scegliere tra la spremitura a freddo o a caldo.

Succhiatura a freddo

Questo funziona con uno spremiagrumi, che spreme la frutta lentamente e delicatamente con una pressa a vite.

1. Lavare i pomodori e tagliarli in piccoli pezzi. Rimuovere il gambo verde.
2. Mettere i pezzi di pomodoro nello spremiagrumi in porzioni.
3. Cogliere il succo in un contenitore adatto. La macchina trasporta i resti secchi in un contenitore separato.
4. Il succo può ora essere condito e bevuto.
5. Se vuoi conservare il succo, devi bollirlo una volta e riempirlo in bottiglie sterili mentre è ancora caldo.

Succo nella casseruola

Per fare un litro di succo di pomodoro, hai bisogno di circa tre libbre di pomodori.

1. Lavare i pomodori e tagliarli in piccoli pezzi. Rimuovere il gambo.
2. Porre i pezzi di pomodoro in una grande pentola.
3. Cuocere i pomodori, mescolando costantemente, per circa 40 minuti.
4. Passare la polpa di pomodoro attraverso un panno di mussola fine e prendere il succo in una ciotola.
5. Si può ora condire il succo a piacere.

Il succo ottenuto in questo modo può essere bevuto o usato come zuppa di pomodoro o come base di salsa per piatti di carne. Potete congelare il succo o metterlo caldo in contenitori adatti e conservarlo. Si conserva per qualche mese. Se volete conservarlo più a lungo, potete riempire il succo in barattoli e farlo bollire per altri 40 minuti.
Se volete fare un succo con la polpa, riducete la polpa di pomodoro in un frullatore.

The Garden Journal Freshness ABC

Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

Il Garden Journal Freshness ABC come poster:

• ordina qui a basso costo come stampa A3 per la tua cucina
• come file PDF gratuito da stampare da solo