Seminare un mango - come separare la polpa dal nocciolo

I manghi sono una vera delizia in qualsiasi momento dell'anno. Hanno un sapore delizioso. Inoltre, sono convincenti dal punto di vista della salute. L'unico "problema": la preparazione - o più precisamente, la pelatura e il carotaggio della frutta. Nella nostra guida imparerete le migliori tecniche passo dopo passo.

Nota: Se il mango non è ancora abbastanza maturo, cioè relativamente duro, questo metodo non funziona o funziona solo male. In questo caso, si consiglia di provare la seconda variante, che vi presenteremo tra poco con ulteriori istruzioni passo dopo passo.

Cosa fare con un mango acerbo

1. Sbucciate il mango (vedi passo 1 sopra).
2. Tagliate il frutto nel senso della lunghezza fino al nocciolo.
3. Non prendete le metà, ma continuate a tagliare il mango trasversalmente. Questo crea dei cubetti individuali che puoi rimuovere dal nocciolo.

Tips

Se la polpa può essere rimossa dal nocciolo senza troppa resistenza, hai anche la possibilità di tagliare le fette del mango nel senso della lunghezza e servirle direttamente.

Nota: I manghi maturi hanno generalmente un sapore molto più aromatico degli esemplari acerbi. È meglio aspettare qualche giorno prima di mangiare frutta acerba. Per accelerare il processo di maturazione, metti una mela accanto al mango. Questo emette etilene (gas), che è noto per accelerare la maturazione di altri frutti. Al contrario, si dovrebbe urgentemente evitare di conservare i manghi molto maturi (o altra frutta matura) insieme alle mele.

Semplice alternativa: tagliare semplicemente il mango…

C'è un terzo – un po' non convenzionale – modo per separare la polpa di un mango dal nocciolo. Il primo passo è sbucciare di nuovo la frutta. Poi si lavora più o meno secondo il „principio del freestyle“: prendere un coltello e usarlo per tagliare gradualmente strisce o pezzi dal mango. Con questo metodo, ci si avvicina sempre di più al nocciolo fino a quando rimane solo il nocciolo (e qualche resto della polpa attaccato ad esso).

Importante: Questa variante è consigliata soprattutto se si vuole fare velocemente e non è così importante presentare il frutto in modo bello alla fine.

The Garden Journal Freshness ABC

Come conservare correttamente la frutta & verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

Il Garden Journal Freshness ABC come poster:

• ordina qui a basso costo come stampa A3 per la tua cucina
• come file PDF gratuito da stampare da solo