Essiccazione erba curry - i migliori metodi e consigli

L'erba curry deve il suo nome al suo odore speciale, che è simile a quello della spezia curry. Tuttavia, l'aroma dell'erba ricorda anche la salvia. In ogni caso, l'erba del curry può essere usata in molti modi in cucina. Per conservare l'erba per un periodo di tempo più lungo, bisogna prima asciugarla. Puoi scoprire esattamente come farlo nella nostra guida pratica.

1. Fasciate i rametti raccolti con spago o gomma in piccoli mazzi.
2. Poi appendete i vostri mazzi con l'erba curry a testa in giù in un luogo asciutto e arieggiato, ma non troppo fresco –.
3. Ora lascia asciugare i ramoscelli compresi i fiori per qualche giorno.

Tips

Se vuoi usare solo l'erba del curry, puoi rimuovere i fiori dai ramoscelli anche prima dell'essiccazione.

Erba per la cucina o bouquet essiccato?

L'erba secca del curry può essere usata in due modi principali:

• come bouquet di fiori secchi
• come ingrediente in cucina

Bouquet di fiori secchi

Si possono fare bouquet di fiori secchi decorativi da rametti secchi con fiori e regalarli o usarli per le proprie quattro mura.

Ingrediente in cucina

L'erba cipollina conferisce ai piatti di carne e di pesce, a varie salse e ad alcuni piatti mediterranei e di riso una nota piccante che oscilla tra il curry e la salvia nel sapore.

Suggerimenti

Non è una buona idea lasciare i rametti nei piatti. Se li mordete, è più probabile che abbiate un sapore amaro. Per questo motivo, vi consigliamo esplicitamente di cuocere solo l'erba del curry e di rimuoverla prima di servirla.

Inoltre, potete preparare un tè aromatico con l'erba del curry, che si dice abbia un effetto disintossicante e di alleviamento della tosse. Versare circa 250 millilitri di acqua bollente su un cucchiaio di erba di curry. Poi lasciate il tè in infusione per circa cinque minuti e filtratelo.

Tips

Il tè è anche buono per il trattamento esterno dei problemi della pelle – per esempio, come additivo per il bagno.

Attenzione, però, che l'erba curry può causare dolore allo stomaco. Quindi godetevelo con moderazione.

Essiccare l'erba del curry per cucinare – è davvero utile?

No. Potete certamente essiccare l'erba del curry senza esitazione, ma dovete essere consapevoli che molti degli oli essenziali in essa contenuti si perdono nel processo di essiccazione, e con essi parte del sapore. Tuttavia, questa nobile erba ha il potenziale per migliorare i piatti.

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