Le bacche della rosa canina sono commestibili?

Le bacche della rosa canina non sono solo commestibili ma anche molto gustose, anche se sono un po' amare. Se aspettate a raccoglierli fino a dopo il primo gelo, i frutti saranno un po' più dolci ma anche un po' più morbidi.

Quali sono gli ingredienti della rosa canina?

Oltre a una grande quantità di vitamina C, la rosa canina contiene anche molto licopene. Il pigmento rosso delle piante è conosciuto soprattutto dai pomodori ed è uno degli antiossidanti efficaci. Diverse altre vitamine, fibre e minerali preziosi, come magnesio, calcio e potassio, tannini e pectine si trovano anche nella rosa canina.

Questo la rende un popolare rimedio domestico contro il raffreddore, per rafforzare il sistema immunitario e per stimolare l'appetito. Si dice anche che la rosa canina dia sollievo ai problemi del tratto urinario. Promuove anche la guarigione di ferite nella bocca, gengive sanguinanti e malattie parodontali. L'autotrattamento non è raccomandato senza il parere del medico.

Come posso usare la rosa canina?

I frutti della rosa canina, ma anche della rosa mela, possono essere usati in molti modi. Si può fare una purea di frutta cruda dalla rosa canina per il consumo immediato, cucinare marmellata o una zuppa, ma anche preparare un liquore. La rosa canina è anche popolare per fare il tè, specialmente se essiccata. Cucinate un chutney di rosa canina o condite la salsa del vostro arrosto di cervo con la rosa canina aspra.

Quando e come raccogliere la rosa canina?

Raccolta la rosa canina solo quando è completamente matura. Si può dire quando sono completamente maturi perché possono essere facilmente staccati dal gambo. Le prime gelate fanno guadagnare dolcezza alla rosa canina. Se gli uccelli non hanno ancora beccato le vostre rose canine, raccoglietele dopo il primo gelo. Tagliare alcuni rami con rosa canina matura come decorazione autunnale.

I fatti più importanti sulla rosa canina:

• Alto contenuto di vitamina C
• contiene anche minerali e pectina
• ricco di fibre alimentari
• La purea di frutta senza cottura è particolarmente ricca di vitamine
• cucinare dolce o abbondante: Marmellata o chutney
• con alcool: fare vino o liquore
• per condire: delizioso nelle salse di caccia

Tips

Per il suo alto contenuto di vitamina C, la rosa canina è anche chiamata „limone del nord“. La polpa della frutta fresca cruda contiene livelli particolarmente alti di questa vitamina.