Salvia - Profilo di un'erba universale

La salvia ha una gamma colorata di talenti, dalla pianta aromatica di spezie all'efficace erba medicinale, all'incantevole festa per gli occhi. La seguente scheda informativa presenta il tuttofare del giardino delle erbe in modo più dettagliato.

Caratterizzazione ed ecologia

Dai tempi antichi la salvia è stata una fedele compagna delle persone nella vita quotidiana. Grazie ad esso, il cibo è più gustoso, i dolori sono alleviati e il giardino prospera ancora più splendidamente. La seguente panoramica rivela le proprietà su cui si basano questi vantaggi:

• Famiglia delle piante Lamiaceae
• Impergreen, semi-arbusti perenni
• Origine: Regione mediterranea, specialmente Italia e Grecia
• Genere di piante con 900 specie
• Altezza di crescita da 50 a 90 centimetri
• Fiori bianchi, rosa, viola o porpora da maggio ad agosto
• Frutti prugna con semi neri in autunno
• Altri nomi: Salvia reale, salvia preziosa, salvia da giardino, erba sabi

La presenza oggi si estende su tutte le regioni della terra dove prevale un clima temperato. Le specie coltivate in Europa hanno una resistenza invernale limitata. Nel tardo autunno, la salvia ritira le parti fuori terra della pianta per svernare nel terreno.

Ingredienti e usi

La salvia è ricca di oli essenziali, che forniscono sia il sapore che le proprietà curative. Se si strofinano le foglie tra le dita, si viene avvolti da un profumo intenso. L'alto valore ornamentale si basa in particolare sul fogliame argentato e sui graziosi fiori a labbra, che hanno un profumo gradevole in estate. Di seguito diamo una panoramica delle ampie possibilità di utilizzo di sage:

• Condimento aromatico per piatti di carne e verdure piccanti
• La salvia è un'erba molto popolare.
• Un ingrediente centrale per pastiglie calmanti per la gola e sciroppo per la tosse curativo
• Bollito con acqua calda, fa un tè tonificante
• Essiccato, è un'aggiunta decorativa per composizioni floreali e bouquet
• Cotto in gelatina, fa una diffusione rinfrescante

Se il surplus del raccolto non può essere lavorato immediatamente, Le foglie di salvia sono eccellenti per il congelamento. In questo modo, non dovrete fare a meno dell'erba durante la stagione fredda.

Tips & Tricks

La salvia dei prati ha un meccanismo di impollinazione particolarmente intelligente. Affinché i bombi possano raggiungere il nettare, devono premere una piccola piastra all'interno del fiore. Questo fa scattare una leva che trattiene il polline. Si abbatte come un ariete sull'impollinatore peloso, che porta il prezioso carico al fiore successivo.

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