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Conservare le nettarine - come mantenere il frutto fresco
La nettarina, una mutazione davvero deliziosa della pesca, fornisce puro piacere - finché è ancora bella e fresca, cioè soda, brillante e profumata. È stato uno dei frutti più popolari per anni. Purtroppo, però, tende a rovinarsi rapidamente. Per mangiare le nettarine nel fiore della loro maturità, la conservazione adeguata è fondamentale. Vi spieghiamo come conservare al meglio questo splendido frutto.
Frutta che si rovina velocemente
Le nettarine sono tra quei tipi di frutta che marciscono molto velocemente – soprattutto se sono frutti di qualità particolarmente elevata. Quello che sembra paradossale all'inizio è in realtà solo logico: le nettarine biologiche di alta qualità non sono trattate, quindi sono senza conservanti. Questo significa che vanno rapidamente a male, ma hanno un sapore migliore. Se vuoi goderti tutto il sapore, devi conservare adeguatamente le tue nettarine e mangiarle in tempo.
Come conservare le nettarine
Hai diverse opzioni per conservare le tue nettarine:
- a temperatura ambiente
- fresco, buio e asciutto
- in frigo
- in freezer
Conservare le nettarine a temperatura ambiente
Se si lascia la frutta in cucina (nella fruttiera, per esempio), rimarrà fresca solo per qualche giorno. In questo caso, si consiglia di mangiare le nettarine rapidamente.
Conserva le nettarine in un luogo fresco, buio e asciutto
Se hai a disposizione una dispensa, un vano della cantina o una soffitta, è meglio conservare la frutta in un contenitore permeabile all'aria (cestino o ciotola con fori). In un luogo fresco, buio e asciutto, le nettarine si conservano spesso per una o due settimane.
Conservare le nettarine in frigorifero
Ti puoi aspettare una durata simile se metti le nettarine nello scomparto frutta e verdura del tuo frigorifero. Tuttavia, il sapore intenso potrebbe risentirne.
Congelare le nettarine e conservarle nel freezer
Per conservare le nettarine per diversi mesi, basta congelare la frutta. Per farlo, prima lavateli accuratamente e asciugateli con cura, poi togliete i semi e tagliateli a pezzi e infine metteteli in porzioni in sacchetti da freezer e sigillateli ermeticamente. Metti i pacchetti di nettarine nel congelatore, dove rimarranno freschi per almeno quattro o sei mesi.
Consigli generali per la conservazione delle nettarine
Acquista o raccogli sempre le nettarine quando sono fresche e intatte. Lo riconoscerete da una buccia soda che non cede alla leggera pressione.
Fate attenzione a non impilare strettamente le vostre nettarine. Non devono essere messi l'uno contro l'altro (altrimenti si formeranno dei segni di pressione e ammuffiranno rapidamente).
Anche se la conservazione al fresco prolunga la durata di conservazione: consumate presto la frutta – solo allora vivrete l'aroma della frutta in tutta la sua intensità.
The Garden Journal Freshness ABC
Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
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