Cavolo bianco - Come coltivare da soli il sano ortaggio invernale

Il cavolo bianco, molto ricco di vitamine e minerali, è stato coltivato fin dall'età della pietra. Il popolare ortaggio richiede molte cure, ma le ricompensa con un ricco raccolto. Il cavolo bianco è la base perfetta per crauti fatti in casa e stufati sostanziosi.

Preparare e concimare bene il terreno

Il cavolo bianco, come quasi tutti gli ortaggi a base di cavolo, tranne il cavolo rapa e il cavolo riccio, è piuttosto esigente. L'ortaggio, noto anche come cavolo bianco o cavolo cappuccio nel sud della Germania, prospera meglio su terreni calcarei, argillosi e umidi. I campi ai margini dei prati umidi sono molto adatti – Il cavolo bianco ama il più umido possibile. Per questo motivo, l'ortaggio deve essere annaffiato regolarmente.

Prima di piantare le giovani piante nell'aiuola, il terreno deve essere appena concimato con un ricco stallatico, e ha anche senso scavare il terreno il più profondo possibile. Il cavolo bianco è un radicante profondo e quindi ha bisogno di terreno sciolto in profondità. Inoltre, a seconda della qualità del terreno, può essere utile arricchire il terreno con la calce. L'eccessiva acidificazione del terreno dovrebbe essere evitata aggiungendo cenere di legno. Il cavolo bianco è piuttosto difficile da coltivare nei giardini rialzati perché il terreno è di solito troppo secco.

Rotatione delle colture

Come tutte le varietà di cavolo, il cavolo bianco è molto esigente sul terreno. Il cavolo non dovrebbe mai essere piantato dopo il cavolo, perché questo impoverirebbe il terreno e attirerebbe i parassiti. In seguito, nessun cavolo dovrebbe essere coltivato nello stesso posto per almeno un anno, e anche le piante di cipolla, le verdure a foglia, i ravanelli e i ravanelli non sono raccomandati. I letti che hanno precedentemente sopportato cetrioli o fagioli sono eccellenti per piantare il cavolo bianco. Anche il cavolo bianco che segue carote, piselli, prezzemolo o pomodori promette un buon raccolto. Inoltre, il cavolo bianco è molto adatto alla coltivazione mista con fragole, spinaci o patate.

Quando piantare quali varietà?

Con il cavolo bianco, si fa una distinzione tra varietà precoci e cavoli estivi e autunnali. Le piante sono piantate in momenti molto diversi dell'anno.

1. Cavolo primaverile

Le giovani piante del cavolo bianco precoce – molto popolare è per esempio la varietà „Cape Horn“ – possono essere piantate fuori da metà aprile. Di solito sono piantati a 40 x 50 cm di distanza l'uno dall'altro – Il cavolo bianco ha bisogno di più spazio possibile nell'aiuola. Se le piante sono piantate troppo vicine, i parassiti troveranno la loro strada più facilmente. Il primo raccolto può avvenire entro circa otto settimane.

2. Cavolo estivo

Il cavolo estivo viene piantato nel terreno a fine giugno / inizio luglio e può essere raccolto all'inizio dell'autunno.

3. Cavolo autunnale

Il cosiddetto cavolo autunnale viene piantato nel letto come pianta giovane da ottobre e può anche svernare lì. Il gelo non danneggia il cavolo bianco, ma le piante dovrebbero essere coperte con rami di abete dall'inizio/metà di novembre. La raccolta avviene nella primavera successiva.

Tips & Tricks

Per ottenere un miglior risultato del raccolto, annaffiare le piante di cavolo bianco di tanto in tanto con acqua arricchita con guano (13,83€ su Amazon*) (il più ricco di sostanze nutritive sono gli escrementi di piccione).