Il fieno greco - Piantare correttamente l'antica pianta medicinale e speziale

Il fieno greco (Trigonella foenum-graecum), una pianta farfalla della famiglia delle leguminose (Fabaceae), è stata usata come spezia e pianta medicinale per molte migliaia di anni. In particolare, vengono utilizzati i semi relativamente grandi e giallastri. La pianta annuale cresce fino a 80 centimetri di altezza ed è facile da coltivare nelle nostre regioni dell'Europa centrale.

Di quale substrato ha bisogno il fieno greco?

Il fieno greco preferisce un substrato argilloso, ma ben drenato. La pianta dovrebbe anche essere coltivata il più possibile a basso contenuto di azoto, cioè si dovrebbe fare meglio senza fertilizzare con trucioli di corno,(24,99€ su Amazon*) compost o letame.

Come si pianta o si semina il fieno greco?

Seminare i semi di fieno greco direttamente all'aperto tra marzo e maggio. Il terreno deve essere accuratamente scavato in anticipo e la terra deve essere rastrellata fino a diventare una briciola fine. Il fieno greco appartiene ai germinatori scuri, quindi i semi devono essere premuti a circa un centimetro di profondità nel terreno. Mantenendo la zona dei semi leggermente umida, il fieno greco germinerà entro una settimana circa.

Si può preimpiantarlo?

Il preimpianto del fieno greco non è necessario, inoltre le piante non dovrebbero essere trapiantate se possibile.

Il fieno greco può essere coltivato anche in vaso?

Se il contenitore è abbastanza profondo, puoi coltivare il fieno greco anche in vaso. La pianta sviluppa radici profonde.

Come si può propagare il fieno greco?

Il fieno greco si propaga solo per seme.

Quando fiorisce il fieno greco?

Il periodo di fioritura del fieno greco va da aprile a luglio.

Quando si può raccogliere il fieno greco?

I semi vengono raccolti non appena i baccelli iniziano ad aprirsi tra agosto e settembre. Inoltre, le giovani piantine (chiamate anche „germogli“) sono commestibili e possono essere raccolte pochi giorni dopo la semina. Le foglie fresche possono essere utilizzate fino a settembre.

Tips

Si possono essiccare le foglie appena raccolte e utilizzarle anche come spezia – per esempio, nella cottura del pane, per piatti a base di formaggio o stufati di ispirazione orientale o indiana –