Lattuga Iceberg - Lactuca sativa var. capitata

La lattuga iceberg, conosciuta anche come lattuga riccia, è un'ulteriore coltivazione della nota lattuga da testa. Molti giardinieri dilettanti amano coltivarlo perché può essere raccolto quasi tutto l'anno. Forma teste dense e compatte con foglie croccanti.

Da metà marzo può essere coltivato in una cornice fredda, che deve essere coperta di notte.

Cura

• La lattuga Eisberg ama una posizione soleggiata o semi-ombreggiata e dovrebbe poter essere protetta da un improvviso colpo di freddo (sotto i 10 °C) in primavera.
• Ha bisogno di un terreno sciolto, ricco di humus e umido, quindi zappa e sarchia spesso.
• Le giovani piante hanno bisogno di una distanza di 30 – 35 cm in modo che la testa della lattuga possa svilupparsi bene.
• Dopo che la testa ha iniziato a formarsi, la lattuga non deve più essere annaffiata dall'alto, ma solo nella zona delle radici.
• Proteggere le piante con reti di coltivazione contro i parassiti, come lumache, afidi e dagli uccelli.

Raccolta

Per la raccolta, passano circa otto a dodici settimane. Ha senso seminare o piantare la lattuga a tappe fino a luglio, poi può essere raccolta fresca continuamente fino a ottobre.
Per raccogliere, l'intero cespo di lattuga viene tagliato appena sopra la terra, se possibile al mattino presto.

La lattuga iceberg può essere conservata nel congelatore fino a due settimane. È particolarmente croccante quando è ben raffreddato. Rimuovere le foglie esterne prima della preparazione. Può essere preparato come la lattuga o combinato con pancetta fritta e prosciutto cotto. Allo stesso modo, la lattuga iceberg fresca può essere condita con ingredienti dolci fruttati o salati.

Tips & Tricks

Non sono necessari fertilizzanti se il letto del giardino è ben preparato con il compost. In alternativa, innaffiare con concime di ortica.