Conservazione del finocchio per una corretta conservazione

Il finocchio, ricco di fibre e sano, fornisce un sapore speciale e piccante sia crudo nelle insalate che arrostito o cotto in piatti di riso, patate e carne. Vi spieghiamo come conservare al meglio l'ortaggio nel nostro articolo.

Conserva il finocchio in frigorifero

Avvolgi il finocchio nella pellicola trasparente e poi mettilo nello scomparto delle verdure del frigorifero. La pellicola lo proteggerà dal seccarsi (rapidamente).

In alternativa, puoi inumidire leggermente la pianta del tubero con acqua (spruzzandola con una bottiglia spray) e poi avvolgerla in carta da cucina prima di metterla in frigo.

Con entrambe le versioni, il finocchio rimarrà fresco per circa una o due settimane. In molti casi, è ancora commestibile dopo. Tuttavia, a quel punto avrà già molte meno vitamine e dovrai tagliare via le foglie esterne striminzite del bulbo.

Conservare il finocchio in cantina

Rimuovere il verde dal bulbo del finocchio e mettere quest'ultimo in una scatola preparata con sabbia inumidita. Poi spostare il tutto in cantina, purché sia asciutto. In questo modo puoi conservare il finocchio per diverse settimane.

Conserva il finocchio nel congelatore

Se vuoi prolungare significativamente la durata di conservazione del tuo bulbo di finocchio, semplicemente congelalo. La nostra guida passo dopo passo spiega come:

1. Lavate e pulite bene i finocchi.
2. Tagliate le verdure in pezzi più piccoli (perché li userete più tardi).
3. Bollite i pezzi di finocchio in acqua e limone per tre o cinque minuti.
4. Sbattete brevemente le verdure in acqua ghiacciata.
5. Scolate i pezzi in un colino.
6. Asciuga accuratamente i finocchi con carta da cucina.
7. Riempi i pezzi in porzioni in sacchetti per il freezer.
8. Sigilla i sacchetti ermeticamente.
9. Trasporta i sacchetti per il freezer nel congelatore.

In questo modo, il finocchio si conserva per almeno sei mesi.

Tips

Puoi anche congelare il finocchio crudo. In questo caso, basta omettere la sbollentatura e la scottatura in acqua ghiacciata. Tuttavia, i finocchi hanno un sapore migliore dopo se li avete sbollentati prima di congelarli.

The Garden Journal Freshness ABC

Come si può conservare correttamente la frutta & verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

Il Garden Journal Freshness ABC come poster:

• ordina qui a basso costo come stampa A3 per la tua cucina
• come file PDF gratuito da stampare da solo