Congelare Hokkaido - i migliori modi presentati

Che si tratti di zuppe, piatti di riso o altre delizie: Le zucche di Hokkaido possono essere utilizzate in molti modi. Normalmente, si può godere della verdura arancione solo in tarda estate e in autunno. Tuttavia, c'è un trucco per mangiare le zucche anche in primavera: Congela il tuo Hokkaido - scopri come in questo post!

Suggerimenti

In caso di dubbio, è consigliabile congelare la zucca allo stato grezzo. In questo modo hai ancora tutte le opzioni quando si tratta di mangiare l'Hokkaido dopo un certo tempo (settimane o mesi). Tuttavia, dopo il congelamento e lo scongelamento, potrebbe essere necessario uno sforzo maggiore per trasformare la zucca in una zuppa.

Metodo #1: Congelare la Hokkaido in forma cruda

1. Se non vuoi mangiare la buccia con essa, rimuovila. Fondamentalmente, la pelle dell'Hokkaido è commestibile. Questo la distingue da altri tipi di zucca, dove generalmente si dovrebbe rimuovere la buccia.
2. Aprire la Hokkaido e liberarla dal gambo e dai semi. Per farlo, usa un coltello affilato e un cucchiaio grande (a meno che tu non abbia uno strumento speciale a casa). Non buttate via i semi, ma conservateli. Si possono arrostire e speziare vari piatti con loro.
3. Tagliare l„Hokkaido scavato“ in piccoli pezzi (circa cubetti) con un coltello affilato.
4. Porre i pezzi in porzioni in sacchetti da freezer o altri contenitori adatti al vostro freezer.

Attenzione: A differenza della maggior parte delle verdure, la sbollentatura non è consigliabile per la Hokkaido (e le zucche in generale). Altrimenti diventano rapidamente morbidi e mollicci.

Metodo #2: Congelare l'Hokkaido come una poltiglia

1. Aprire l'Hokkaido e svuotarlo (estremità del gambo, semi – vedi metodo #1, passo 2). Basta lasciare la buccia – si trasformerà (anche) in poltiglia quando si fa la purea in ogni caso. Poi tagliare di nuovo la zucca in piccoli pezzi (vedi metodo #1, passo 3).
2. Porre i pezzi di hokkaido in una pentola con dell'acqua. I pezzi devono essere leggermente coperti d'acqua.
3. Bollite i pezzi al vapore per circa 20 minuti fino a quando sono morbidi.
4. Versate i pezzi di Hokkaido, eliminando l'acqua (usate un setaccio).
5. Rimettete i pezzi nella pentola e riduceteli in purea con un frullatore a mano.
6. Lasciare raffreddare la purea.
7. Riempire la purea di Hokkaido in un contenitore sufficientemente grande per il congelatore.
8. Porre il contenitore riempito nel congelatore.

Nota: Sia crudo o come purea – l'Hokkaido congelato si conserva per circa quattro a sei mesi.

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