Conservazione delle bietole per la conservazione

Per quanto riguarda la preparazione, le bietole sono un ortaggio a bassa manutenzione. Questo è anche vero in termini di stoccaggio. Tuttavia, la bietola tende ad appassire rapidamente. Per mantenerlo fresco per almeno qualche giorno, deve andare in frigorifero. Puoi scoprire esattamente come e quali altre opzioni sono disponibili per te nel nostro articolo!

Conservare le bietole in frigo

Ci sono due modi per conservare le bietole in frigo, estendendo la loro durata di conservazione ad almeno due giorni:

• In un panno umido
• In un sacchetto di plastica

Avvolgere le bietole in un panno umido

1. Inzuppare un canovaccio.
2. Avvolgere il panno in modo sciolto.
3. Avvolgere lo strofinaccio umido intorno alle bietole.
4. Porre il „pacchetto“ nello scomparto delle verdure del vostro frigorifero.

Confezionare le bietole in un sacchetto di plastica

1. Porre le bietole in un sacchetto di plastica.
2. Sigillare il sacchetto liberamente.
3. Trasferire nuovamente il tutto nello scomparto delle verdure del frigorifero.

Nota: Rispetto alle bietole da foglia, le bietole da fusto sono un po' meno sensibili – si possono conservare in un panno umido o nel sacchetto in frigorifero fino a una settimana.

Congelare le bietole e conservarle a lungo

Se avete comprato diversi pezzi di questo delizioso ortaggio in negozio o al mercato e volete conservarne alcuni per molto tempo, vale la pena prepararli e congelarli immediatamente. La nostra guida passo dopo passo vi mostra come procedere in dettaglio:

1. Lavate e pulite bene le bietole.
2. Tritate le verdure se necessario (non è obbligatorio).
3. Bollite le bietole per circa un minuto.
4. Sollevare le verdure con una schiumarola.
5. Poi mettere immediatamente le bietole in acqua ghiacciata.
6. Sollevare le verdure dall'acqua ghiacciata.
7. Scolare le bietole in un setaccio.
8. Asciuga accuratamente le verdure con carta da cucina.
9. Posiziona le bietole in porzioni in sacchetti da freezer.
10. Premi l'aria fuori dai sacchetti.
11. Sigilla bene i sacchetti.
12. Mettere i sacchetti nel congelatore.

In questo modo, le bietole si conservano per otto-dodici mesi.

Consigli

Se coltivate le bietole nel vostro giardino, raccogliete sempre le verdure come necessario. Le piante possono facilmente svernare nella vostra oasi verde.

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