Pesca della vigna - un albero con una tradizione secolare

Le pesche della vigna, spesso chiamate "pesche sanguigne" per i loro frutti rosso fuoco, sono coltivate dal 16° secolo. Sono stati coltivati fin dal 16° secolo, soprattutto sui ripidi pendii della regione della Bassa Mosella, ma anche in altre zone viticole.

La riscoperta della pesca da vigneto

Le piccole pesche da vigneto hanno fatto parte del paesaggio di molte regioni vinicole tedesche per secoli. Oltre alle pesche sanguigne, che sono caratterizzate da una buccia rossa e da una polpa rossa, ci sono anche varietà a frutto bianco e rosso. Tuttavia, la coltivazione di queste varietà di pesche specializzate ha subito un forte declino verso la metà del XX secolo, ma da qualche anno è stata ripresa per motivi di conservazione del paesaggio.

Le pesche da vigneto hanno bisogno di molto calore

Attraverso secoli di allevamento, le pesche da vigneto autoctone come la pesca rossa da vigneto sono adattate alle condizioni climatiche tipiche delle regioni viticole. Per questo motivo, una pesca di questo tipo prospererà solo in una regione vinicola. Le pesche Vineyard

• hanno bisogno di molto sole
• sono estremamente amanti del caldo
• e hanno bisogno di una posizione riparata.

I fiori di questa specie di pesco appaiono molto presto: i fiori rosa brillante o rosa scuro si aprono già a metà marzo. Allo stesso tempo, sono molto sensibili al gelo e si congelano durante le gelate notturne. In contrasto con l'inizio precoce della fioritura, i frutti maturano molto tardi: le pesche da vigneto sono solitamente mature per il consumo non prima di settembre – alcune varietà anche più tardi –. Pertanto, questa pesca non matura nelle località più settentrionali.

Forte, albero relativamente piccolo

Gli alberi di pesco della vigna sono forti, ma non crescono molto in altezza. D'altra parte, sviluppano una ramificazione molto fine e molti fiori e quindi frutti. La pesca è autofruttifera. I frutti di piccole e medie dimensioni sono – a seconda della varietà – da verdi a rosso vivo quando sono maturi. La loro pelle è molto soda e coperta di peli densi. Anche la carne è ferma. Le pesche sono aromatiche, ma significativamente meno dolci di quanto le pesche sono solitamente note per essere. Le pesche Vineyard sono adatte per essere mangiate fresche (togliete prima la buccia!), ma soprattutto per fare composte, marmellate, brandy di frutta o liquori.

Le pesche Vineyard hanno bisogno di terreni leggeri

Questa varietà di pesca prospera solo in terreni leggeri e sciolti. I terreni di loess o i terreni sabbiosi intervallati da humus sono perfetti per la coltivazione. Meno adatti, invece, sono i terreni pesanti e argillosi. Le pesche da vigneto hanno un fabbisogno di nutrienti molto alto, soprattutto di azoto. Solo gli innesti di un anno sono piantati, poiché gli alberi giovani più vecchi non germogliano o sviluppano le radici a sufficienza.

Tips & Tricks

Poco prima della raccolta delle pesche, si dovrebbe lasciare che l'albero „sete“, cioè ridurre l'irrigazione. Troppa acqua in questo momento annacquerà la frutta e quindi il suo sapore.