Uso della ruta di cinghiale in cucina e come erba medicinale

La ruta è stata coltivata per secoli come spezia e pianta medicinale, prima nei giardini dei monasteri e poi anche nei giardini domestici. L'erba contiene diversi ingredienti preziosi che danno sollievo da vari disturbi. Anche in cucina, il sorbo sta diventando sempre più popolare come condimento.

I buongustai approfittano dell'effetto digestivo del sorbo aggiungendo l'erba di condimento a piatti molto grassi.

Si usano solo le punte dei germogli. Le foglie intere contengono troppi tannini e sostanze amare che danno al cibo un retrogusto sgradevole.

Uso della ruta come erba medicinale

Ci sono molti usi della ruta come pianta medicinale. Quando viene bevuto come tè, ha un effetto antibatterico e viene usato per il raffreddore così come per i problemi digestivi e per rafforzare il sistema immunitario.

La ruta non dovrebbe essere usata durante la gravidanza. Allo stesso modo, un consumo eccessivo non è consigliabile se chi ne soffre ha problemi renali.

Raccolta della ruta

La raccolta della ruta inizia in estate. Continuamente, anche durante la fioritura, le punte delle foglie vengono raccolte e lavorate il prima possibile.

L'autunno è il principale periodo di raccolta del sorbo. Le foglie raccolte ora vengono essiccate subito dopo il taglio, per essere consumate in inverno come spezia o tè.

Le foglie emanano un profumo così aromatico che sono molto adatte come profumo naturale per ambienti. Per questo, le foglie intere vengono tagliate, impacchettate e appese a testa in giù. Con ogni brezza, il profumo si diffonde in tutta la stanza. Tuttavia, questo uso non è adatto a chi soffre di allergie.

Ruta di montagna come rimedio contro i parassiti

A causa del suo odore aromatico di limone o cola, la ruta di montagna non è attaccata dai parassiti. Se piantata in giardino tra altre piante, le protegge anche dai parassiti.

Tips

La ruta è anche chiamata pianta della cola. Alcune varietà emanano l'odore tipico della bevanda popolare. Le foglie possono essere usate per fare una bevanda fredda dal sapore simile alla Coca-Cola.