Far durare ancora di più il succo di mela con il congelamento

Se hai un melo nel tuo giardino, negli anni di buon raccolto difficilmente ti puoi risparmiare la frutta. Puoi anche fare da solo un delizioso succo di mela senza uno spremiagrumi. Imbottigliato in bottiglie sterili, il succo si conserva a lungo. In alternativa, potete conservarlo congelandolo e conservando così tutti gli ingredienti preziosi.

Fare il succo di mela

Prima di tutto lavare la frutta, togliere il torsolo e rimuovere generosamente le parti marce. Poi pesate la frutta: due chili di mele danno circa un litro di succo di mela.

• Dividete le mele in piccoli pezzi e fatele bollire con un po' d'acqua fino a renderle morbide.
• Schiacciate tutto con un frullatore o un frullatore a mano.
• Premere la salsa di mele attraverso un panno filtrante, un panno di mussola o un sacchetto di latte di noci.
• Se necessario, condire con un po' di zucchero o succo di limone.

In alternativa, è possibile fare il succo di mela con uno spremiagrumi. Anche per questo, il frutto deve essere lavato accuratamente e tutte le parti danneggiate devono essere tagliate. Mettere le mele attraverso il dispositivo e catturare il succo di mela.

Congelare il succo di mela

Siccome il succo fresco deve essere raffreddato e anche allora può essere conservato solo per pochi giorni, deve essere conservato dopo. La surgelazione è una buona opzione perché non è necessario sterilizzare il succo di mela. Questo conserva tutte le vitamine e i minerali.

• Riempire il succo in sacchetti da freezer molto robusti subito dopo la spremitura. Il riempimento è più facile se si mettono i sacchetti in un contenitore alto e stabile, come una caffettiera o una teiera.
• Sono adatte anche le macchine per il ghiaccio o i sacchetti per i cubetti di ghiaccio. Il succo congelato in questo modo può essere estratto molto comodamente in porzioni.
• I contenitori per il latte materno sono ideali per congelare i succhi. Sono sicuri per gli alimenti, privi di sostanze nocive e adatti al congelamento. Sono anche elastici, il che è un vantaggio perché il liquido si espande durante il congelamento.
• Se volete congelare grandi quantità di succo, i contenitori di plastica sono molto pratici. La forma rettangolare li rende facili da impilare in modo che lo spazio nel congelatore sia utilizzato in modo ottimale.
• Per scongelare, basta mettere i cubetti nel bicchiere. Poiché il succo di mela fatto in casa è molto più aromatico di molti succhi acquistati, si può diluire molto bene con acqua minerale per fare un delizioso spritzer.
• Le quantità più grandi possono essere scongelate particolarmente delicatamente in frigorifero.

Tips

Puoi anche conservare il succo di mela aperto (succo madre), che non consumi entro pochi giorni, congelandolo.