Essiccazione o congelamento della boscaglia dopo la raccolta?

In principio, la boscaglia può essere raccolta dalla primavera all'autunno per essere utilizzata come erba medicinale e aromatica. Tuttavia, la raccolta prima della fioritura è raccomandata a causa del contenuto di cumarina che aumenta bruscamente in seguito.

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Tuttavia, l'uso del vero ginepro nei dolci e nelle bevande prodotte in commercio è stato vietato per diversi anni, poiché un consumo eccessivo e regolare potrebbe causare problemi di salute nei bambini e negli adulti. Raccogliere la colza in primavera è così importante perché il contenuto di cumarina medicinalmente attiva nelle foglie e negli steli aumenta con la fioritura. Se usata con parsimonia, questa sostanza può anche avere un effetto positivo sulla salute e aiutare ad alleviare il mal di testa, per esempio. Lasciare in infusione la forfora nel punch di forfora o in altri liquidi solo per un massimo di 15-30 minuti per evitare il sovradosaggio.

Essiccazione della forfora

Per l'essiccazione, alcuni gambi di forfora vengono solitamente legati con un filo e appesi a testa in giù in un luogo ben ventilato. Il processo di essiccazione è più veloce nel forno, ma la temperatura non deve superare i 40-50 gradi e la porta del forno deve essere tenuta leggermente aperta con un cucchiaio in modo che l'umidità che fuoriesce dalle piante possa uscire. Si raccomanda anche di appassire brevemente l'asperula durante la notte per l'uso fresco, poiché questo intensifica l'aroma ancora di più.

Congelamento o congelamento

L'effetto di miglioramento dell'aroma dell'appassimento può essere ottenuto anche congelando brevemente le foglie. Potete approfittarne se non avete abbastanza tempo per l'appassimento notturno. Mentre le foglie secche di asperula conservano il loro aroma solo per qualche mese, è possibile conservare l'asperula in porzioni nel congelatore fino a un anno.

Tips

Se l'asperula è già fiorita, è ancora possibile utilizzarla. Ma assicurati di usarlo con parsimonia.