Conservazione degli habanero - queste sono le opzioni!

Chi coltiva i propri habaneros sarà in grado di raccogliere baccelli decenti in una buona estate. Ma questo peperoncino è così piccante che va gustato solo in piccole quantità. Cosa fare con la frutta rimasta? Conosciamo alcuni modi per conservarli.

• Sottaceto
• Essiccazione
• Congelamento

Sottaceto

Su internet ci sono molte ricette per i peperoncini in salamoia. La maggior parte di essi sono a base di aceto e olio. Sfogliare la rete. Potresti scoprire una ricetta che ti piace. Quando vengono messi in salamoia, gli habaneros perdono la loro croccantezza, ma sono ancora un piacere da mangiare. Se i peperoni vengono messi in salamoia insieme ad altre verdure, bisogna sapere che tutti gli ingredienti assumeranno il calore degli habaneros col tempo.

Essiccazione

Tutte le varietà di habanero hanno una polpa spessa. Pertanto, l'essiccazione all'aria non è raccomandata in questo paese. Tuttavia, i baccelli possono essere essiccati bene in un disidratatore o nel forno.

1. Prima di tutto, smistare i peperoncini. Solo gli esemplari perfetti dovrebbero essere essiccati.
2. Pulire accuratamente i peperoncini sotto l'acqua.
3. Rimuovere i gambi e il torsolo.
4. Salvare i baccelli o tagliarli a strisce strette.
5. Essiccarli nel disidratatore secondo le istruzioni dell'apparecchio.
6. In alternativa, essiccare i baccelli nel forno a 75 °C. Il processo dovrebbe essere completato dopo circa 8 ore. Dopo circa 8 ore, il processo dovrebbe essere completato.

Tips

Lasciare raffreddare completamente gli habaneros secchi. Raccoglieteli solo dopo in un contenitore ermetico.

Congelamento

In pochi minuti, gli habaneros possono essere conservati nel congelatore. Mantengono il loro calore e il loro sapore fruttato anche dopo lo scongelamento. La consistenza, invece, può essere descritta come molliccia. Se vengono poi aggiunti a piatti di cucina, tuttavia, questo non è un problema.

• Pulire gli habaneros
• Bollentare per un minuto
• Congelare dopo il raffreddamento

Gli habaneros congelati si conservano per almeno un anno nel congelatore.