Cura, raccolta e conservazione del cavolo a punta

Il cavolo a punta, come le varietà di cavolo bianco correlate, appartiene al cavolo cappuccio. È facile da coltivare in giardino, è robusto e adatto alla coltivazione precoce. Di conseguenza, la varietà di cavolo fornisce verdure deliziose e sane già da maggio.

Cura per un alto rendimento del raccolto

Le giovani piante cresciute con successo dovrebbero avere la possibilità di crescere senza la concorrenza di erbacce indesiderate. Controllare regolarmente il letto per le erbacce e diserbare se necessario. La varietà di cavolo non ama la siccità. L'irrigazione settimanale fa parte del programma di base durante la fase di crescita. Durante i lunghi periodi di siccità, le verdure possono essere annaffiate più frequentemente. Più tardi nella stagione, vale la pena di ammucchiare le piante. Questo migliora la stabilità delle teste. Rimuovere le foglie esterne appassite per evitare la marcescenza.

Quando raccogliere

Lo Spitzkohl è caratterizzato da una crescita rapida. Puoi strappare le giovani foglie in qualsiasi momento dopo che sono emerse. Se volete raccogliere teste intere, il tempo di raccolta dipende dalla data di semina. Dopo una germinazione di successo in gennaio, i cavoli a punta sono pronti per la raccolta già a maggio. Più tardi si seminano i semi, più vigorosamente si svilupperanno le piante. Poi il raccolto viene ritardato fino ad agosto o settembre.

Come raccogliere correttamente:

• Disinfettare un coltello affilato
• Spingere via il terreno intorno al gambo e tagliarlo
• Sciogliere il cavolo a punta e conservarlo in cesti di vimini

Togliere i residui del gambo insieme alle radici dal substrato e compostarne i resti. Nessun cavolo dovrebbe essere coltivato sul letto per i prossimi quattro anni. In questo modo, si evita che il terreno diventi unilaterale e che gli ortaggi siano attaccati da malattie.

La giusta conservazione

Le teste salate si conservano per circa una settimana se conservate in un luogo fresco. Per la conservazione, sono ideali le reti appese, che si possono appendere in un locale buio e asciutto della cantina. Il raccolto può essere conservato intero o tagliato in piccoli pezzi nel crisper. È possibile congelare il cavolo a punta lavandolo prima accuratamente e sbollentando le foglie per circa tre minuti. Poi conservare le verdure in sacchetti per il congelatore.

Tips

Non mettere le teste vicino alle mele, perché questo farà appassire più rapidamente il cavolo.