Piantare, raccogliere e conservare i bulbi di zenzero

Lo zenzero è un super bulbo, poiché ha numerosi effetti positivi sulla salute. Il rizoma è un ingrediente popolare nei piatti asiatici e aggiunge una pungenza aromatica ai tè. Con semplici trucchi, il tubero può essere propagato.

Coltivare i tuberi

Tagliare un pezzo di cinque centimetri di zenzero che ha diversi occhi dormienti. Immergere le talee in acqua tiepida per una notte. Il giorno dopo, preparate i vasi con un terriccio ricco di sostanze nutritive. Inserire i tuberi nel substrato in modo che i punti di crescita puntino verso l'alto. Coprirli con uno strato di due centimetri di spessore di substrato e mantenerlo uniformemente umido. I rizomi germoglieranno se il luogo offre condizioni luminose e calde.

Raccogliere il rizoma

Quando puoi raccogliere lo zenzero dipende dalla data di piantagione. La pianta impiega circa otto-dieci mesi per sviluppare rizomi pronti per la raccolta. I tuberi a radice piantati in primavera si saranno moltiplicati in autunno. Quando le foglie della pianta simile alla canna diventano gialle, è arrivato il momento ideale per il raccolto. Prima si raccolgono, più croccanti e succosi sono i tuberi.

Istruzioni e riutilizzo

Scava la parte sotterranea della pianta e rimuovi le briciole di terra. Puoi usare la radice intera o tagliarne un pezzo grande e rimettere il resto nel terreno. Lo zenzero sverna in una stanza buia con temperature intorno ai dieci gradi. Se il termometro sale, la miscela di terra si asciuga più rapidamente. Non è necessario innaffiare il substrato durante la pausa vegetativa.

Conservare lo zenzero correttamente

Piccole quantità sono necessarie per la preparazione di piatti asiatici. Il rizoma si conserva intatto per diverse settimane se conservato in un luogo fresco e buio. Le intersezioni diventano legnose nel tempo, quindi l'interno rimane protetto. Tuttavia, la muffa può facilmente crescere sulle fibre nel frigorifero.

Suggerimenti per una lunga conservazione:

• Coprire l'interfaccia con panni di cera d'api e conservare il tubero in un luogo fresco in una scatola di plastica
• Bagnare il panno, avvolgervi la radice e conservare nel cassetto delle verdure
• Congelare lo zenzero sbucciato e tagliato a strisce
• Porre pezzi di rizoma raschiato in brodo di aceto