Betola: cucinala e poi mettila in freezer!

La barbabietola può essere raccolta fresca dall'orto da agosto. Se non riuscite a mangiare tutto in tempo, non dovete dare via la parte avanzata del raccolto. Il tubero rosso può essere congelato per la conservazione invernale.

Congelare solo quelle cotte

Semplicemente mettile in un sacchetto per il freezer e mettile nel congelatore - purtroppo, questo non è possibile con queste verdure. Devono essere cotti prima. Questo richiede un po' di tempo, ma ne vale la pena. Coloro che amano il gusto di questo tubero e lo apprezzano per i suoi ingredienti salutari non saranno delusi dalla versione scongelata.

Cosa ti serve

Oltre ad alcuni tuberi freschi, avrai bisogno anche di alcuni utensili da cucina per facilitare la preparazione e il congelamento:

• una spazzola per le verdure
• una pentola sufficientemente grande con un coperchio
• un coltello da cucina
• lattine di plastica o sacchetti per il congelatore

Come far bollire le barbabietole

All'inizio, usare la spazzola per rimuovere delicatamente lo sporco aderente dai tuberi. Ed ecco come continua:

1. Porre la barbabietola in una casseruola e coprirla per metà con acqua fredda.
2. Prima portare a ebollizione sul livello più alto. Poi cuocere a fuoco lento per circa 30-60 minuti, a seconda delle dimensioni dei tuberi.
3. Libera i tuberi raffreddati dalla loro buccia.
4. Tagliare la barbabietola a pezzetti, a fette o a cubetti.

Tips

Si può riconoscere la barbabietola cotta dal fatto che la buccia si stacca facilmente. Puoi far tornare pulite le dita rosse con un po' di succo di limone.

Conservazione e scongelamento

È meglio dividere grandi quantità tra più scatole o sacchetti per il congelatore, perché così è più facile conservarle nel freezer.

Per rendere la barbabietola facile da trovare durante la sua lunga conservazione di circa otto mesi, tutti i contenitori dovrebbero essere etichettati di conseguenza. Prima dell'uso, la barbabietola deve solo essere leggermente scongelata.