Il curryweed è commestibile?

Il curryweed è abbastanza poco appariscente, ma con le sue foglie argentee non è poco attraente. In estate porta numerosi fiori gialli. I germogli di fiori secchi fanno un'eccellente aggiunta a colorati bouquet secchi e sono anche usati per respingere gli insetti.

Se usato con attenzione e cotto solo per poco tempo, l'erba del curry sviluppa un aroma molto fine. È eccellente per condire stufati e agnello o altri piatti di carne, ma anche per zuppe, tè e piatti asiatici.

I fiori dell'erba curry sono anche commestibili. Usateli per rifinire i vostri dessert o cospargete le macchie di colore giallo sulle vostre insalate preparate. Sono anche adatti come decorazione commestibile su piatti e buffet o per raffinare le tisane.

Quando devo raccogliere la mia erba curry?

L'ideale è raccogliere al momento dell'aroma più intenso, cioè poco prima della fioritura. È meglio usare l'erba appena raccolta in cucina. Se necessario, può anche essere essiccato o congelato. Se si tagliano i germogli completi dell'erba curry, è sempre possibile rimuoverli facilmente dai piatti.

I fatti più importanti in breve:

• Non tossico
• Molto facile da curare
• Meglio raccogliere appena prima della fioritura
• Utilizzare l'erba con cautela
• Può causare problemi digestivi (specialmente in persone sensibili)
• Sapore molto delicato, ma amaro se cotto a lungo
• Fiore commestibile
• L'erba può essere congelata o essiccata

Consigli

L'erba aromatica del curry è molto facile da curare e può essere usata in molti modi in cucina, la coltivazione è facile anche per i principianti.