La primula è addirittura commestibile

Chiunque cammini con occhi aperti per boschi e prati o nel suo giardino noterà che ci sono sorprendentemente molte piante commestibili. Mentre molte persone probabilmente sanno già che i denti di leone e le margherite hanno un sapore delizioso nelle insalate, la commestibilità di molte altre piante è meno nota. Cowslip è uno di questi.

Le saponine possono irritare lo stomaco

Tuttavia, quando si usa la primula per via interna, bisogna tenere presente quanto segue: Alcuni degli ingredienti, specialmente le saponine, possono irritare lo stomaco e causare mal di stomaco e nausea. Per questo motivo, le persone sensibili dovrebbero astenersi dal consumarlo. Le donne incinte e le madri che allattano sono anche sconsigliate di prendere le primule. A proposito, i più alti principi attivi si trovano nelle radici.

Componenti commestibili della primula

Tra marzo e giugno, si possono anche raccogliere le foglie tenere e giovani e i fiori della primula e usarli in vari modi. Entrambi possono essere usati crudi per le insalate, come ingredienti nelle zuppe o come decorazione per i dolci. I fiori aromatizzano anche le tisane (anche miscele di diverse piante di tè), lo zucchero o il miele. Le primule hanno un sapore leggermente dolce, quindi spesso piacciono anche ai bambini.

Attenzione: le primule selvatiche sono protette

Se vuoi provare a cucinare le primule, astieniti completamente dalle raccolte selvatiche. La primula trovata in natura è una specie protetta e non deve essere scavata o raccolta in tutto o in parte. La perenne selvatica è gravemente minacciata dall'agricoltura intensiva e dall'uso elevato di pesticidi e simili. La primula coltivata nel giardino di casa può, tuttavia, essere utilizzata senza esitazione, ma non per un periodo più lungo.

Consigli

È meglio raccogliere in un giorno di sole nella tarda mattinata, quando l'umidità del mattino si è già asciugata. Non lavare le foglie e i fiori, basta scuoterli.