È commestibile la punta di freccia?

I tuberi di alcune specie di punta di freccia sono abbastanza commestibili. Possono essere raccolti in autunno, quando le foglie si seccano lentamente, o all'inizio della primavera, prima che la pianta germogli di nuovo. Secondo vari rapporti, i tuberi hanno un sapore simile alle patate.

I tuberi della punta di freccia possono anche essere essiccati molto bene e poi macinati in farina. Questo è adatto per cuocere al forno o cucinare il porridge. È spesso mescolato con la farina di cereali per questo scopo. Se non riesci a trovare la specie giusta di arrowweed o vuoi provare i tuberi prima di coltivarli nel tuo giardino, è molto probabile che tu li trovi in un negozio asiatico.

Dove cresce l'arrowweed?

L'arrowweed, come l'affine frogspoon, è una pianta palustre e acquatica. Alcune specie sono native delle zone tropicali. Sono adatti per l'impianto in acquario. Altre specie si trovano in climi temperati come l'Europa centrale. Potete farne un uso eccellente come piante ripariali per il vostro laghetto da giardino. Questo include, per esempio, la punta di freccia comune.

A seconda della specie, la punta di freccia cresce completamente o parzialmente sott'acqua. Le foglie aeree (che crescono sopra l'acqua) sono a forma di freccia, mentre le foglie acquatiche (che crescono sotto l'acqua) sono a forma di nastro. Inoltre, la punta di freccia ha foglie galleggianti a forma di uovo. Le parti fuori terra della pianta si ritraggono in inverno, quindi la pianta va in letargo sul fondo dell'acqua. La propagazione avviene tramite la semina o la piantagione dei tuberi.

Consigli per l'alimentazione a punta di freccia:

• non tutte le specie sono commestibili
• la pelle contiene sostanze amare e non dovrebbe essere mangiata
• sono commestibili i tuberi di alcune specie
• i tuberi sono molto amidacei
• sono simili a patate
• Bollite o arrostite i tuberi e poi sbucciateli
• I tuberi secchi possono essere macinati
• La farina può essere usata per la cottura o il porridge

Tips

I tuberi commestibili di alcune specie di arrowroot possono essere trovati in alcunesono disponibili in alcuni negozi asiatici. In questo modo puoi provare prima di crescere se ti piace questa specialità.