Congelare una scorta di limoni

I limoni freschi e aromatici sono presenti in ogni cucina per migliorare bevande e piatti con vitamine. Per evitare che i limoni avanzati o inutilizzati si rovinino, vale la pena congelare gli agrumi.

Per fare questo, prendete un limone biologico la cui buccia sia adatta al consumo e lavatelo accuratamente prima di metterlo nello scomparto del congelatore ***.

Congelare le fette di limone

Le fette di limone congelate danno alle limonate fatte in casa o ad altre bevande fresche una freschezza ed effervescenza speciale. Si possono anche usare bene i limoni congelati affettati come decorazione per piatti o, per esempio, un buffet.
Anche qui, è importante che si usino limoni la cui buccia sia adatta al consumo. Questo eviterà che insetticidi nocivi e prodotti chimici utilizzati per trattare gli agrumi per prolungare la loro durata di conservazione entrino nel tuo cibo.
Lava bene i limoni, asciugali e tagliali a fette di qualsiasi spessore. Per evitare che si attacchino l'una all'altra durante il congelamento, bisogna prima congelare le fette di limone distese una accanto all'altra su una tavola e trasferirle in sacchetti per congelatore o in scatole con coperchio solo quando sono congelate.

Congelare il succo di limone

Il succo di limone fresco necessario per cucinare, cucinare o bere può essere utilizzato molto bene anche nella versione congelata.

1. Tagliare i limoni trasversalmente in due metà e spremerli con l'aiuto di uno spremiagrumi.
2. Versare il succo in uno stampo per cubetti di ghiaccio e metterlo direttamente nel congelatore. In questo modo, il succo di limone è già pre-porzionato per l'uso successivo.
3. Quando i cubetti di succo di limone sono completamente congelati dopo alcune ore, è possibile travasarli in sacchetti per il freezer o in scatole di conservazione adatte al congelamento.
4. Oppure scongelare la quantità necessaria di succo di limone lentamente e delicatamente in frigorifero o aggiungere i cubetti congelati direttamente alla bevanda o al piatto. Utilizzare il succo congelato prontamente, poiché perde sapore dopo alcuni mesi.